14 августа 2013 / gastronom

Камамбер на гриле с яблочным чатни

Камамбер на гриле с яблочным чатни
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 круг камамбера весом 250 г или 2 круга по 100 г
  • 8 кусков багета
  • оливковое масло
  • 450 г крепких яблок
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • 1 маленькая луковица
  • 50 г изюма без косточек
  • 1,5–2 см корня имбиря
  • 150 г коричневого сахара
  • 150 мл уксуса из белого вина
  • 1 ст. л. апельсиновой цедры
  • сок 1 апельсина
  • по щепотке корицы, молотого мускатного ореха и острого красного перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Камамбер на гриле с яблочным чатни. Шаг 1
Очистите и мелко нарежьте лук и имбирь. Яблоки очистите и нарежьте маленькими кусочками. Положите в сотейник 100 г яблок, лук, изюм, имбирь, апельсиновую цедру и сок. Влейте уксус, добавьте сахар и специи и доведите до кипения на среднем огне, помешивая.
Шаг 2
Камамбер на гриле с яблочным чатни. Шаг 2
Варите чатни 1 ч, периодически помешивая, пока он не станет похожим на джем. Добавьте в сотейник оставшиеся яблоки и варите еще 35–40 мин. Порубите грецкие орехи небольшими кусочками и добавьте в чатни. Остудите.
Шаг 3
Камамбер на гриле с яблочным чатни. Шаг 3
Камамбер смажьте маслом. Куски хлеба также сбрызните маслом и обжарьте на гриле. Положите сыр на решетку гриля и запекайте до темных полос, переверните и готовьте с другой стороны. Переложите сыр на доску, разрежьте на кусочки. Подайте обжаренный багет и яблочный чатни.
Хозяйке на заметку
Совет гастронома
Другой вариант подачи: нарежьте сыр ломтиками, поместите их на руколу или салат корн, сверху выложите чатни.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Источник
"Школа гастронома"
№09 (227) май 2013
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты из яблок Рецепты из яблок

Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом ...

Курица гриль. Рецепты Курица гриль. Рецепты

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Vocouture 2 января 2017

Сыр не получилось приготовить, начал плавится, но все равно интересный вкус