Фаршированное мясо
30 января 2016 /
gastronom
Курица с лимоном и тимьяном
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 курица весом 1,8 кг
- 2 большие белые луковицы
- 2 большие морковки
- 1 небольшой корень сельдерея
- 1 лимон
- 1 головка чеснока
- 4 веточки тимьяна
- 100 г сливочного масла
- 30 г твердого сыра
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарежьте очищенные лук, морковь и сельдерей кубиками со стороной 2 см. Выложите на противень или в форму для запекания, приправьте солью, перцем и оливковым маслом. Разогрейте духовку до 180°С.
Шаг 2
Растопите сливочное масло, натрите сыр на самой мелкой терке и смешайте с горячим маслом. Разрежьте лимон на 6–8 частей. Слегка раздавите и очистите зубчики чеснока.
Шаг 3
Приправьте курицу снаружи и изнутри солью и перцем. Положите внутрь курицы лимоны, 4–5 зубчиков чеснока и веточки тимьяна. Оставшийся чеснок добавьте к овощам на противне.
Шаг 4
Внутрь курицы влейте немного масла с сыром. Уложите курицу на овощи грудкой вверх.
Шаг 5
Руками отсоедините кожу от грудки и на бедрышках. Влейте под кожу масло с сыром и «помассируйте», чтобы распределить масло.
Шаг 6
Свяжите курице ножки и крылышки. Запекайте в центре духовки 40 мин. Переверните, запекайте 20 мин. Еще раз переверните, запекайте до румяной корочки, смазывая оставшимся маслом с сыром. Перед подачей дайте курице полежать под листом фольги 5–10 мин. Подавайте с овощами, на которых курица запекалась.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Фаршированное мясо
Курица целиком
Для того, чтобы приготовить курицу целиком, подойдёт и цыплёнок весом 450 г, и огромная птица весом ...
Рецепты с лимоном
Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который ...
Блюда из курицы
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...
Курица в духовке
Казалось бы, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...
Столовые оливки - продукт, неподвластный времени
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Я вообще редко пишу отзывы, но сейчас просто не могу промолчать, это блюдо действиттельно отменное, как уже сказано другим комментатором) У нас сегодня у дедушки юбилей, так что мы собрались всей женской частью семьи вокруг заранее купленным цыпленком от Петелинки и колдовали) не знаю, то ли благодаря тимьяну, то ли из-за качества и свежести курочки, блюдо получилось очень аппетитным и ароматным!
Делала без сельдерея, т.к. не люблю его. Вышло отменно! Сырая корочка - бомба.
