30 января 2016 / gastronom
Рецепт с фото второе блюдо

Курица с лимоном и тимьяном

30 января 2016 / gastronom
  • Курица с лимоном и тимьяном

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 курица весом 1,8 кг
  • 2 большие белые луковицы
  • 2 большие морковки
  • 1 небольшой корень сельдерея
  • 1 лимон
  • 1 головка чеснока
  • 4 веточки тимьяна
  • 100 г сливочного масла
  • 30 г твердого сыра
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курица с лимоном и тимьяном. Шаг 1

Нарежьте очищенные лук, морковь и сельдерей кубиками со стороной 2 см. Выложите на противень или в форму для запекания, приправьте солью, перцем и оливковым маслом. Разогрейте духовку до 180°С.

Шаг 2

Курица с лимоном и тимьяном. Шаг 2

Растопите сливочное масло, натрите сыр на самой мелкой терке и смешайте с горячим маслом. Разрежьте лимон на 6–8 частей. Слегка раздавите и очистите зубчики чеснока.

Шаг 3

Курица с лимоном и тимьяном. Шаг 3

Приправьте курицу снаружи и изнутри солью и перцем. Положите внутрь курицы лимоны, 4–5 зубчиков чеснока и веточки тимьяна. Оставшийся чеснок добавьте к овощам на противне.

Шаг 4

Курица с лимоном и тимьяном. Шаг 4

Внутрь курицы влейте немного масла с сыром. Уложите курицу на овощи грудкой вверх.

Шаг 5

Курица с лимоном и тимьяном. Шаг 5

Руками отсоедините кожу от грудки и на бедрышках. Влейте под кожу масло с сыром и «помассируйте», чтобы распределить масло.

Шаг 6

Курица с лимоном и тимьяном. Шаг 6

Свяжите курице ножки и крылышки. Запекайте в центре духовки 40 мин. Переверните, запекайте 20 мин. Еще раз переверните, запекайте до румяной корочки, смазывая оставшимся маслом с сыром. Перед подачей дайте курице полежать под листом фольги 5–10 мин. Подавайте с овощами, на которых курица запекалась.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Кухня

испанская

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 10 (162) май 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
курица, сыр, сельдерей, лимоны, второе блюдо, испанская кухня,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Курица целиком

Курица целиком

Для того, чтобы приготовить курицу целиком, подойдёт и цыплёнок весом 450 г, и огромная птица весом ...

Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который ...

Блюда из курицы

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Курица в духовке

Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга 8 мая 2017

Я вообще редко пишу отзывы, но сейчас просто не могу промолчать, это блюдо действиттельно отменное, как уже сказано другим комментатором) У нас сегодня у дедушки юбилей, так что мы собрались всей женской частью семьи вокруг заранее купленным цыпленком от Петелинки и колдовали) не знаю, то ли благодаря тимьяну, то ли из-за качества и свежести курочки, блюдо получилось очень аппетитным и ароматным!

egorbenko 21 августа 2016

Делала без сельдерея, т.к. не люблю его. Вышло отменно! Сырая корочка - бомба.