28 июля 2013 / gastronom

Альмогроте, паштет из сыра с помидорами

Альмогроте, в принципе, можно приготовить и из коровьего сыра – но из овечьего или козьего этот паштет получается значительно интереснее. Если хотите, можете сделать его более острым и ароматным, добавив вместе со свежим чили и сладкой молотой паприкой острую. Альмогроте можно подавать как дип к свежим овощам, нарезанным брусочками.

Альмогроте, паштет из сыра с помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г твердого козьего или овечьего сыра
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 больших плотных помидора
  • половина острого красного перца чили
  • 100 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • соль
для подачи
  • деревенский или подовый хлеб
  • оливковое масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Альмогроте, паштет из сыра с помидорами. Шаг 1
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипящую воду на 30 сек. Затем обдайте холодной водой и снимите кожицу.
Шаг 2
Альмогроте, паштет из сыра с помидорами. Шаг 2
Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте кусочками и положите в блендер.
Шаг 3
Альмогроте, паштет из сыра с помидорами. Шаг 3
Раздавите, очистите и нарежьте чеснок, добавьте к помидорам. У чили по желанию удалите семена и белые перегородки, чтобы не было слишком остро. Нарежьте мякоть помельче и добавьте в блендер.
Шаг 4
Альмогроте, паштет из сыра с помидорами. Шаг 4
Натрите сыр на терке или разломайте ножом, а потом раскрошите руками. Добавьте в блендер. Влейте оливковое масло, добавьте паприку, взбейте до желаемой степени однородности.
Шаг 5
Альмогроте, паштет из сыра с помидорами. Шаг 5
Нарежьте хлеб толcтыми ломтями, обжарьте в тостере или под грилем, сбрызните маслом. Подавайте, щедро намазав сырной пастой альмогроте.
Время готовки
15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 10 (162) май 2013
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Закуски с помидорами Закуски с помидорами

Спелые, сочные помидоры лучше всего подходят для приготовления закусок. Мини-помидорчики сорта черри ...

Помидоры Помидоры

Помидоры и блюда из них в нашу жизнь вошли давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об ...

Блюда с козьим сыром Блюда с козьим сыром

Козьи сыры бывают разной консистенции – от нежных, почти кремовых (вроде греческой феты и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
nazgul 7 марта 2015

Сделала, вместо свежих помидоров, которых не оказалось, добавила консервированные. Получилось очень быстро и очень вкусно, самое то на перекус.

maro4a 6 августа 2014

Замечательно! Для завтрака самое оно.