Несладкая творожная запеканка, пошаговый рецепт с фото

Несладкая творожная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г нежирного творога
3 яйца
30 г пармезана
5 ст. л. манной крупы
5–6 ломтиков вяленных на солнце помидоров
большой пучок кинзы
1–2 зубчика чеснока
2–3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. разрыхлителя
мука
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творог протрите через сито. Помидоры и кинзу очень мелко нарежьте. Чеснок измельчите.

Шаг 2

У яиц отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом, белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. Добавьте в творожную массу манку и разрыхлитель, тщательно вымесите.

Шаг 3

Положите в творог 2/3 масла, зелень и чеснок, перемешайте. Нарезанные помидоры присыпьте небольшим количеством муки и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой.

Шаг 4

Положите в творог помидоры, перемешайте. Аккуратно, порциями, при помощи лопаточки вмешайте в творожную массу белки. Посолите и поперчите.

Шаг 5

Смажьте жаропрочную форму оставшимся маслом, выложите творожное тесто. Поставьте в разогретую до 180°С духовку, выпекайте почти до готовности, 30 мин.

Шаг 6

Натрите пармезан, посыпьте запеканку и запекайте еще 10 мин. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу, не вынимая запеканку. Оставьте ее еще примерно на 20 мин.
Запеканку можно подавать к столу горячей или полностью остывшей.

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

ово-лакто

Технология

Запекание

Источник

"Коллекция рецептов"

№8 (160) апрель 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

запеканка, помидоры, творог, творожная запеканка,

4 4

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 2

Творожная запеканка

Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легко ужина. К тому же она ...

0 0

Запеканки

Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...

0 0

Творог, рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Натали 1 июня 2015

Решилась испечь непривычную для себя несладкую творожную запеканку. Для меня данное сочетание ингредиентов было необычным, но приятно-нежным и очень вкусным. Возможно, это от присутствия кинзы, она придает свежесть блюду. Но и помидоры здесь к месту. Да и самый большой критик моих блюд - муж, которому сложно угодить, охотно и с удовольствием съел порцию.

jlyfk.cnhf@gmail.com 12 октября 2014

спасибо. творческий рецепт