Творожная запеканка
Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легко ужина. К тому же она ...
18 февраля 2016 /
gastronom
Несладкая творожная запеканка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г нежирного творога
- 3 яйца
- 30 г пармезана
- 5 ст. л. манной крупы
- 5–6 ломтиков вяленных на солнце помидоров
- большой пучок кинзы
- 1–2 зубчика чеснока
- 2–3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 1 ч. л. разрыхлителя
- мука
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Творог протрите через сито. Помидоры и кинзу очень мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
Шаг 2
У яиц отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом, белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. Добавьте в творожную массу манку и разрыхлитель, тщательно вымесите.
Шаг 3
Положите в творог 2/3 масла, зелень и чеснок, перемешайте. Нарезанные помидоры присыпьте небольшим количеством муки и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой.
Шаг 4
Положите в творог помидоры, перемешайте. Аккуратно, порциями, при помощи лопаточки вмешайте в творожную массу белки. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Смажьте жаропрочную форму оставшимся маслом, выложите творожное тесто. Поставьте в разогретую до 180°С духовку, выпекайте почти до готовности, 30 мин.
Шаг 6
Натрите пармезан, посыпьте запеканку и запекайте еще 10 мин. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу, не вынимая запеканку. Оставьте ее еще примерно на 20 мин.
Запеканку можно подавать к столу горячей или полностью остывшей.
Запеканку можно подавать к столу горячей или полностью остывшей.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Творожная запеканка
Запеканки
Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...
Творог, рецепты блюд из творога
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Решилась испечь непривычную для себя несладкую творожную запеканку. Для меня данное сочетание ингредиентов было необычным, но приятно-нежным и очень вкусным. Возможно, это от присутствия кинзы, она придает свежесть блюду. Но и помидоры здесь к месту. Да и самый большой критик моих блюд - муж, которому сложно угодить, охотно и с удовольствием съел порцию.
спасибо. творческий рецепт
Мы, собственно, не ставили себе задачу кого-то удивить. С лососем будет совсем другое блюдо. Не вкуснее, а иначе.
ПОДУМАШЬ,УДИВИЛИ....ЛУЧШЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО,УКРАСИТЬ КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ..НАМНОГО ВКУСНЕЕ...
