Name: Гуакамоле с белой фасолью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 банка белой фасоли, 400 г; 4 спелых авокадо; 4 зубчика чеснока; 4 ст. л. оливкового масла 'Extra virgin'; горсть руколы; 1 ст. л. лимонного сока; 2 перца чили; соль, черный молотый перец; кукурузные чипсы для подачи

Гуакамоле с белой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 банка белой фасоли, 400 г
4 спелых авокадо
4 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла "Extra virgin"
горсть руколы
1 ст. л. лимонного сока
2 перца чили
соль, черный молотый перец
кукурузные чипсы для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Фасоль откинуть на сито. Половину взбить блендером с щепоткой соли и черным перцем.
2. Авокадо разрезать, удалить косточку, выбрать ложкой мякоть.
3. Один чили разрезать вдоль. Добавить в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами. Взбить в однородную массу. При желании фасоль можно не смешивать с авокадо.
4. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на кукурузные чипсы. Сверху разложить целую фасоль и кусочки чили-перца. Сразу подать.