- Главная
- Рецепты
- Красная смородина - рецепты
- Соус из желе красной смородины к мясу
Соус из желе красной смородины к мясу
Подайте соус из желе красной смородины к мясу (свинине, баранине, говядине), и вы удивитесь, насколько необычно раскроется его вкус. Тем более что теперь у вас под рукой будет отличный проверенный рецепт. Основу соуса составляет желе из красной смородины — очень популярная у дачников заготовка на зиму. Обычно его закатывают в больших количествах, а потом нередко такие баночки остаются невостребованными и грустят в кладовке. Так давайте же пустим смородиновое желе в дело и приготовим из него пряный, но не острый соус, с которым не сравнится ни один магазинный.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты соуса. Цедру лимона нарежьте тонкой соломкой. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Из половинки апельсина отожмите сок в ковшик.
Шаг 2
Добавьте к апельсиновому соку сахар, цедру, портвейн, гвоздику, тертый имбирь, семена горчицы и горошины душистого перца. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Снимите отвар с огня и дайте остыть. Процедите через марлю в небольшую чистую кастрюлю. Добавьте желе из красной смородины. Поставьте на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения.
Шаг 4
Кукурузный крахмал разведите апельсиновым ликером. Влейте в кастрюлю с ароматным смородиновым желе. Помешивая, доведите до кипения. Варите до загустения (примерно 2 минуты).
Шаг 5
Дайте соусу из красной смородины остыть. Если есть комочки, протрите его через мелкое сито. Подайте на стол к жареному мясу, к курице, утке и индейке или даже к белой рыбе.
Желе из красной смородины замечательно всем: цветом, вкусом, функциональностью. Хотите — ешьте в чистом виде, хотите — намазывайте на хлеб. А если поместить желе из красной смородины в красивую ...
ГРУППА
Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...
Рецепты с красной смородиной - желе, варенье, десерты, соусы, супы, десерты, напитки, заготовки - самые разные блюда на любой вкус.
Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...
ГРУППА
Из смородины можно приготовить массу самых разных блюд. Чаще всего из смородины готовят варенье, желе, добавляют в муссы Но блюда из смородины могут быть представлены не только в виде десертов, выпечки или напитков. Это могут различные соусы к мясу, рыбе или птице.
Пока нет комментариев