Салат с жареными белыми грибами
Салат с жареными белыми грибами по нашему рецепту — символ щедрого лета. Белые грибы невозможно не любить. Они настолько хороши, что кажется, будто любое соседство повредит их вкусу и аромату. Но стоит взглянуть на это иначе: белые грибы настолько хороши, что сделают любое блюдо изысканным. Этот салат сочетает в себе самые разные текстуры — мягкие и упругие, сочные и хрустящие. В нем есть свежие ингредиенты и обжаренные до золотистых корочек, сладковатые и солоноватые. В общем, языку будет чем насладиться.
Шаг 1
Белые грибы почистите, протрите влажной губкой. Нарежьте тонкими пластинами. Разогрейте в сковороде половину оливкового масла на средне-сильном огне и обжарьте ломтики грибов по полторы минуты с каждой стороны до золотистого румянца. Выложите на бумажное полотенце.
Шаг 2
В небольшую кастрюлю влейте растительное масло для фритюра, разогрейте его до 180°С. Пока масло греется, нарежьте брынзу кубиками со стороной 2,5 см, обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 3
Порциями опускайте в кипящее масло кубики брынзы и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, а затем шумовкой перекладывайте на бумажные полотенца.
Шаг 4
Вымойте и тщательно обсушите салфетками листья латука и помидоры черри. Помидоры черри разрежьте пополам и слегка посолите срезы, чтобы томаты дали сок.
Шаг 5
Листья салата порвите руками на достаточно крупные части. Сразу выложите их в салатник. Добавьте обжаренные белые грибы, кубики брынзы и помидоры черри. Перемешайте, приправьте перцем по вкусу и полейте оливковым маслом.
Гречка с курицей и грибами — отличный способ пустить эту крупу в дело, если вдруг ваши собственные варианты ее реализации неожиданно закончились, и близкие просят чего-то нового. Прелесть нашего блюда в том, что оно нравится практически всем. Даже тем, кому гречка кажется слишком сухой и унылой! Грибы обеспечивают блюду замечательный аромат, курица — сытность, а сметанный соус — необходимую сочность. Практически само совершенство! Гречка с курицей и грибами готовится очень просто и довольно быстро, поэтому непременно включите ее в список семейных блюд, предназначенных для ужина в будни.
Салат с грибами и тыквенными семечками привлекает выразительным контрастом текстур, приятным ароматом с ореховыми нотами и потрясающим сложным вкусом. Просто пробегитесь глазами по рецепту, и вы поймете, что мы имеем в виду. Основу салата составляет горьковатый салат радиккьо, пикантная рукола и хрустящий фризе. Ну а белые грибы, обжаренные на чесночном масле, доводят эту кулинарную идею до совершенства. Настоящий подарок для гурманов — любителей нетривиальных, ярких кулинарных решений!
Оливье с грибами — вовсе не постный, так как в составе есть яйца. Однако этот рецепт придется по нраву тем, кто в принципе не ест ни мяса, ни птицы, ни колбасы. Но, стоит заметить, оливье с грибами получается настолько вкусным, что нравится даже сторонникам классического рецепта. Кстати, такой салат более легкий, а это немаловажно, если речь идет о многочасовом застолье, например, новогоднем. Какие грибы использовать? Мы предложили шампиньоны — как наиболее доступные. Но если у вас есть замороженные белые грибы или другие лесные, используйте их, предварительно отварив: оливье с такой «добавкой» будет только ароматнее.
Гость (гость)
15 февраля 2013 г.Белые грибы имеют собственные потрясающие вкус и аромат и такое количество ингредиентов только уничтожит их.
Гость (гость)
6 декабря 2012 г.Откуда в этом салате 802 ккал??? не многовато ли?
На 8 маленьких помидорчиков черри и четыре маленьких же гриба целый кочан салата - это очень много. На фото тоже, кстати, меньше. От моего кочана не ушло и четверти.