Свинина с крыжовником — это, на первый взгляд, необычный, но вполне логичный способ использовать сезонную ягоду не только в сладких заготовках. Действительно, яркая кислинки крыжовника идеально подчеркнет насыщенный вкус мяса, добавит блюду свежих ярких нот. Свинина, запеченная в сливочно-ягодном соусе, получится восхитительно нежной и станет отличным украшением праздничного стола. Ниже мы подробно расскажем, как приготовить соус из крыжовника к мясу, чтобы порадовать сытным блюдом всю семью.
Шаг 1
Муку просеять. Свинину вымыть, обсушить, нарезать большими кусками, срезать лишний жир, приправить солью и перцем. Обвалять каждый кусок в муке.
Шаг 2
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нем куски свинины на сильном огне, по 4 мин. с каждой стороны. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и отставить в сторону.
Шаг 3
Крыжовник вымыть, удалить хвостики. Разрезать каждую ягоду пополам.
Шаг 4
Сложить крыжовник в сотейник, добавить сахар и 2 ст. л. воды. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить 5 мин. Влить сливки и готовить еще 3 мин. Приправить по вкусу.
Шаг 5
Разогреть духовку до 200°С. Свинину положить в огнеупорную форму для запекания, залить крыжовенным соусом.
Шаг 6
Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Добавить к свинине. Поставить форму в духовку. Запекать 30 мин.
Пирог с крыжовником в духовке — явление не совсем обычное. Что обычно делают с этой ягодой? Ну, едят в свежем виде, ну, готовят варенье, ну, варят компоты. А так чтобы сделать с ...
Этот компот из крыжовника с лимоном и мятой отличается идеально сбалансированным вкусом. Дело в том, что если готовить напиток исключительно из этой кисловатой ягоды, он приобретет легкие винные ...
Если вы никогда не готовили варенье из крыжовника с орехами, сделайте это непременно. Оно довольно значительно отличается от всех подобных как по вкусу, так и по внешнему виду. Текстура нашего варенья ...
Говорят, что царское варенье из крыжовника названо так неслучайно. По легенде, подобное когда-то преподнесла Екатерине Второй старушка, прислуживавшая при дворцовой кухне. Дело в том, что ...
Кристина (гость)
22 июля 2021 г.Очень вкусное блюдо! Оценили!
Наверное, это каллораж на все 4 порции
ЛЕРА (гость)
23 июля 2014 г.РЕЦЕПТ ИНТЕРЕСНЫЙ..НО С КАЛЛОРИЯМИ ЯВНО НАПУТАЛИ...
Victoria (гость)
9 июля 2014 г.очень вкусное мясо получается! Соус из крыжовника придает особый пикантный вкус своей кислинкой