Китайский рыбный суп с креветками

Name: Китайский рыбный суп с креветками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: морковь; рыба морская; креветки; лук порей; чеснок; перец острый; овощной бульон; лапша яичная; соус соевый

gastronom

23 июля 2018 г.

К рецепту

Согласитесь, что в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт наваристого супчика, готовящегося всего за 25 мин. (причем не из пакетика!). Тем более что его вкус и внешний вид можно неоднократно менять. Стоит только положить вместо креветок мидии или кольца кальмаров, вместо лука-порея – китайскую капусту, а морковь заменить сельдереем или пастернаком, и у вас получится новое блюдо. А время приготовления останется тем же.

Сложность: легко

Калории: 188.76 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 31.48 г/3.75 г/28.02

СупВаркаКитайская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 крупная морковка

300 г филе белой морской рыбы

300 г очищенных креветок

1 стебель лука-порея (белая часть)

4 зубчика чеснока

0,5 ч. л. молотого острого перца

1,5 л овощного бульона

100 г яичной лапши

100 мл соевого соуса

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук-порей хорошо вымыть и нарезать кружками (не кольцами!). Морковь очистить и тоже нарезать тонкими кружкамии. Чеснок очистить и измельчить. Рыбу нарезать кусочками длиной 5 см. Креветки оставить цельными.

Шаг 2

Влить в кастрюлю бульон и соевый соус, довести до кипения. Добавить лапшу и варить 5 мин.

Шаг 3

Положить кусочки рыбы и креветки, варить 3 мин.

Шаг 4

В конце добавить в суп лук-порей и морковь и варить 2 мин. Снять с огня, добавить чеснок и острый перец, накрыть суп крышкой и дать настояться, 10 мин.Во многих китайских рецептах овощи и зелень не разваривают, а закладывают в самом конце приготовления, буквально на 1–2 мин. Овощи получаются чуть хрустящими и сохраняют больше витаминов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №07 (201) апрель 2012

#варка #китайская кухня #суп #рыбный суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком

Когда наскучили родные щи-борщи, а душа требует чего-то экзотического, приготовьте тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком по нашему рецепту. Такое блюдо особенно понравится всем любителям ...