18 марта 2020 / gastronom

Изумительный, ароматный рис с морковью на гарнир

Запомните базовые пропорции риса и воды, а дальше — экспериментируйте!

Изумительный, ароматный рис с морковью на гарнир
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 1/2 стакана длинозерного риса
  • 2 1/4 стакана кипятка
  • 3-4 средние морковки
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 25 г сливочного масла
  • 1-2 ч. л. порошка карри или зиры
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 1/2 — 2 ч. л. соли
  • свежесмолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Морковь натереть или нарезать тонкими, длинными полосками.
Шаг 2
В широкой, тяжелой сковороде с толстым дном нагреть оливковое масло, добавить сливочное и быстро обжарить чеснок 20-30 секунд, сразу добавить лук и порошок карри, перемешать. Готовить 1 минуту, помешивая. Выложить морковь, готовить, постоянно помешивая, 2-3 минуты, чтобы морковь лишь слегка обжарилась. Затем сюда же выложить рис, перемешать с овощами, чтобы каждая рисинка была пропитана маслом и стала прозрачной.
Шаг 3
В этот момент влить кипяток, посолить, перемешать и дать жидкости закипеть. Убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Готовить 20 минут: крышку не открывать и рис не перемешивать. Выключить огонь, оставив сковороду закрытой на плите еще на 10-15 минут. Затем открыть крышку и аккуратно вилкой взрыхлить рис. Дать рису «подышать» и подавать к столу, посыпав измельченной зеленью.
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рис, морковь, гарнир,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из риса Блюда из риса

Существует бесчисленное множество блюд из риса: из риса делают каши, плов, запеканки, котлеты, ...

Жареный рис Жареный рис

Жареный рис - одно из популярнейших блюд в Юго-Восточной Азии. Чаще жарят только лапшу. В Азии рис ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Николай 9 мая 2020

Отличный рецепт, получилось очень вкусно

123 17 марта 2020

Спасибо за рецепт, готовлю уже 4ый раз)

Ира 3 марта 2019

Изумительный рецепт. Долго искала как приготовить вкусный рис на гарнир, обычно пресноватые рецепты. Это шедевр, рекомендую. Теперь это самый лучший рецепт риса на гарнир. Спасибо, автору!!1

Мария Эвенхен Мария Эвенхен 22 сентября 2016

Спасибо!очень вкусно!стала экспериментировать и добавлять кукурузу,цветную капусту и другие овощи. Не стала добавлять сливочное масло-муж считает каждую каплю, и вместо 2 столовых ложек оливкового,добавила всего одну. Рецепт прекрасный!

Лара 3 марта 2016

Дорогие организаторы сайта и автор рецепта!!! Делала все точь-в-точь по рецепту - получился изумительный рис. Он такой вкусный, что сковородку семья из 4 человек скушала за 1 вечер!!! Очень люблю такие качественные рецепты! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!