второе блюдо Всем
24 апреля 2012 / gastronom

Рыба под соусом бажи

Предлагаем разнообразить горячие ужины холодными - и приготовить рыбу под соусом бажи. Секретом приготовления блюда делится Нана Рогава.

 

Рыба под соусом бажи
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • уцхо сунели
  • соль, свежемолотый черный перец
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • филе трески – 500-600 г
  • небольшой пучок кинзы
  • очищенные грецкие орехи – 200 г
  • растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Грецкие орехи вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Переложить смесь в глубокую миску и начать понемногу вливать кипяченую воду, помешивая. Вода обязательно должна быть холодной, иначе орехи будут горчить. Развести массу до средней густоты, по вкусу добавить специи — уцхо сунели, измельченную кинзу, перец, соль. Также можно добавить грузинскую аджику.
Шаг 2
Филе трески обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон. Промокнуть рыбу бумажным полотенцем (чтобы избавиться от излишков масла) и переложить в глубокую емкость. Залить соусом и оставить на 20-30 минут, чтобы соус настоялся. Подавать в холодном виде. По желанию украсить блюдо зернами граната.
Время готовки
45 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Кухня
грузинская
Вегетарианское
пескетарианство (допускается рыба)
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рыба, треска, грецкие орехи, второе блюдо, грузинская кухня, соус бажи, уцхо сунели, сегодня на ужин,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сациви из индейки средне Сациви из индейки

Сациви из индейки в традиционном варианте готовят из курицы. Но мясо индейки- та же птица - ни чем ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 27 марта 2014

Rursus, Такую жену надо менять!

Тимур Тимур 13 марта 2014

Спасибо Нана, сегодня вечером озадачу себя этим рецептом. Если жена не уйдет в сеть.