Свиные языки в хрустящей корочке

Name: Свиные языки в хрустящей корочке
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: соль, перец; сливочное масло – 4 ч. л.; свиные языки – 2 шт.; горчица – 4 ст. л.; свежие хлебные крошки – 6 ст. л.

gastronom

27 марта 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 414.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 27.00 г/30.00 г/10.00

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

соль, перец

сливочное масло – 4 ч. л.

свиные языки – 2 шт.

горчица – 4 ст. л.

свежие хлебные крошки – 6 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Языки вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить соль и варить на среднем огне 1,5 ч. Очистить языки от кожицы под струей холодной воды, вернуть в бульон, еще раз довести до кипения. Дать остыть, не вынимая из бульона.

Шаг 2

Языки разрезать вдоль пополам.

Шаг 3

Смешать горчицу со сливочным маслом и обмазать получившейся смесью половинки языков. Обвалять языки в хлебных крошках и обжарить на разогретой сковороде, по 2 мин. с каждой стороны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №02 (58) январь 2009

#субпродукты #второе блюдо #панировка #свиной язык

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Язык в кляре с соусом

РЕЦЕПТ

Телячьи мозги в панировке

РЕЦЕПТ

Легкие в сухарной корочке

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Запеканка с телячьим языком

Для этого блюда подойдут как свежие овощи, так и замороженные овощные смеси, в которые входит цветная капуста, перец и помидоры.

РЕЦЕПТ

Хрустящая курочка

Наша хрустящая курочка вполне может составить конкуренцию аналогичным блюдам из птицы, которые предлагают заведения быстрого питания: она вкусная, ароматная и к тому же не содержит никаких добавок ...

СТАТЬЯ

Как и сколько варить свиной язык, раскрываем все тонкости и секреты

Как и сколько варить свиной язык? Ведь хорошо сваренный язык – самодостаточное, вкусное, сочное блюдо, даже если просто нарезать его на кусочки и подать с хреном или горчицей. Недоваренный не раскроет ...