Салат из груши с сельдереем и сыром готовится просто и быстро, что особенно ценится в наше время. При этом скучным это блюдо никак не назовешь: в нем гармонично сочетаются сразу несколько вкусов. Груша отвечает за сладкие ноты, сельдерей — за пряные, сыр — за пикантно-соленые. Ну и вишенка на торте: в рецепте мы предлагаем использовать майонез домашнего производства, а не магазинный. Благодаря этому, статус салата автоматически повышается до ресторанного, особенно если подать блюдо на стол в красивых стеклянных креманках, украсив листочками свежей зелени.
Шаг 1
Сначала приготовьте майонез. Взбейте желток венчиком. Добавьте уксус и горчицу. Взбивайте до получения массы однородной консистенции. Перелейте в стакан погружного блендера.
Шаг 2
Влейте чайную ложку масла и измельчите погружным блендером. Продолжая им работать, постепенно, буквально по несколько капель вливайте оставшееся масло. Соус должен загустеть. Посолите и поперчите. Уберите в холодильник до использования.
Шаг 3
Вымойте стебли сельдерея и нарежьте ломтиками. Груши также вымойте. Мякоть нарежьте небольшими аккуратными кубиками, полейте лимонным соком и перемешайте.
Шаг 4
Натрите сыр на терке с небольшими отверстиями. Соедините сельдерей и груши, добавьте майонез. Посолите, поперчите, перемешайте. Разложите по порционным салатникам и посыпьте сыром.
Салат с жареной грушей и овечьим сыром — изысканное блюдо ресторанного уровня, которое произведет впечатление даже на самых искушенных гурманов. Рецепт приятно удивляет свой простотой, потому проверить его на практике можно даже в будни. Блюдо готовится за считанные минуты и великолепно подходит для легкого ужина, перекуса или в качестве аперитива к белому сухому вину. Карамелизированные фруктовые дольки гармонично сочетаются с зелеными хрустящими листьями и пикантным овечьим сыром. Ну а заправка с добавлением орехового масла и сока лайма делает вкус салата особенно благородным.
Пока нет комментариев