Салат с жареной грушей и овечьим сыром
Салат с жареной грушей и овечьим сыром — изысканное блюдо ресторанного уровня, которое произведет впечатление даже на самых искушенных гурманов. Рецепт приятно удивляет свой простотой, потому проверить его на практике можно даже в будни. Блюдо готовится за считанные минуты и великолепно подходит для легкого ужина, перекуса или в качестве аперитива к белому сухому вину. Карамелизированные фруктовые дольки гармонично сочетаются с зелеными хрустящими листьями и пикантным овечьим сыром. Ну а заправка с добавлением орехового масла и сока лайма делает вкус салата особенно благородным.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Листья салата ополосните холодной проточной водой, затем переложите на бумажные полотенца. Когда обсохнут, порвите их руками и сложите в большую миску.
Шаг 2
Нарежьте сыр небольшими ломтиками или кубиками. Грушу вымойте, затем нарежьте тонкими дольками. Кожицу не очищайте, чтобы груша лучше держала форму во время обжаривания.
Шаг 3
Растопите в микроволновке масло и смажьте им каждую дольку груши со всех сторон. Обжарьте на максимально разогретой сковороде-гриль без добавления лишнего жира. На поверхности должны появиться аппетитные темные полоски, мякоть же останется хрустящей.
Шаг 4
Соедините в небольшой емкости оливковое масло, ароматное масло грецкого ореха и свежевыжатый сок половины лайма. Добавьте соль и перец, взбейте вилкой. Перемешайте с листьями салата. Сверху выложите дольки груш и сыр.
ГРУППА
Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени
ГРУППА
Постные салаты из капусты – легкие салаты, основым компонентом которых является капуста. Легкие, хрустящие и сочные. А добавление к капусте разнообразных овощей и постных заправок открывает безграничные возможности для кулинарных экспериментов.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.
Vida_loca (гость)
28 мая 2012 г.Очень вкусный салат, только заправки очень много получается, я положила 1ч.л - оливкового масла и масло грецкого ореха заменила на трюфельное, можно еще кедровыми орешками посыпать, а так просто супер!!!