Картофель "дофин", запеченный под сыром

Name: Картофель "дофин", запеченный под сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: молоко; 2 ч. л. приправы для картофеля; яйцо – 1 шт; 1 кг картофеля; 0,3 ч. л. молотого мускатного ореха; 200 г твердого сыра; чеснок – 1 зубчик; масло сливочное – 50 г; черный перец по вкусу

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 369.00 ккал/порция

Порций: 5

Готовка: 1 ч

ЗапеканиеЗакускаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

молоко

2 ч. л. приправы для картофеля

яйцо – 1 шт

1 кг картофеля

0,3 ч. л. молотого мускатного ореха

200 г твердого сыра

чеснок – 1 зубчик

масло сливочное – 50 г

черный перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке. 2. Три четверти сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежемолотый черный перец и приправу для картофеля. Тщательно перемешать, слегка взбивая. 3. Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом. 4. Разогреть духовку до 200ºС. Картофель выложить в форму так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, запекать 45 мин. Подавать горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, обжаренными кольцами репчатого лука или обжаренными полосками бекона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #9(13), 2004

#сыр #чеснок #рецепты с молоком #яйца #картофель #запекание #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка с сыром

Картофельная запеканка с сыром — своеобразная вариация белорусской бабки. В ней нет мясных ингредиентов, зато присутствуют яйца и молоко. И, разумеется, сыр, который придает довольно простому, «крестьянскому» блюду некоторую изысканность. Если дополнить его щепоткой мускатного ореха (лучше свеженатертого) или таким же количеством копченой паприки, а молоко заменить нежирными сливками, то картофельная запеканка с сыром вполне может перейти из разряда «на каждый день» как минимум в меню выходного дня!