Name: Говядина в сидре по-английски
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: английская
Ingredients: щепотка сушеного тимьяна; соль; лук репчатый среднего размера; мелко нарезанная мякоть 3 помидоров; лист лавровый; масло сливочное – 2 ст.л.; 600 мл сухого сидра; 450 г говяжьей лопатки; 4 крупные моркови; 1 долька чеснока; перец черный (горошком)

Говядина в сидре по-английски

Сидр хорош не только в чистом виде, но и как объект для экспериментов на кухне. Добавив в него пряные травы, чеснок и лук, вы получите основу маринада для шашлыка. А говядина, тушенная в сидре, не оста-
нется незамеченной вашими гостями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

щепотка сушеного тимьяна
соль
лук репчатый среднего размера
мелко нарезанная мякоть 3 помидоров
лист лавровый
масло сливочное – 2 ст.л.
600 мл сухого сидра
450 г говяжьей лопатки
4 крупные моркови
1 долька чеснока
перец черный (горошком)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук, морковь крупно нарезать. Говядину нарезать крупными кубиками. Чеснок измельчить. Мясо подрумянить в масле. Обжарить лук с морковью. Мясо переложить в огнеупорную посуду вместе с овощами. Добавить специи, залить сидром. Готовить 2,5 ч под крышкой в духовке при 170˚С.