Сливовый пирог на сметане с орехами
Сливовый пирог на сметане с орехами — домашняя выпечка, которую определенно стоит приготовить в конце лета, в сезон слив. Рецептов выпечки с этими сочными фруктами существует множество, но сливовый пирог на сметане, приготовленный по нашей пошаговой инструкции, — тот самый случай, когда простота — синоним совершенства: рассыпчатое песочное тесто на сливочном масле гармонично сочетается с медовой сладостью слив и приятной хрусткостью грецких орехов. С большой долей вероятности этот пирог сливовый сметанный станет одним из ваших любимых. Проверим?
Шаг 1
Масло заранее нагрейте до комнатной температуры. Разотрите размягченное масло с сахаром до однородности. Добавьте соль, соду и сметану. Перемешайте. Всыпьте в смесь просеянную муку и замесите тесто. Вымешивайте 2–3 мин.
Шаг 2
Разделите тесто на 2 части, одна чуть больше другой. Положите большую часть на лист пергамента, накройте вторым листом и раскатайте тонким слоем.
Шаг 3
Выложите тесто в круглую форму для выпечки диаметром 22–24 см так, чтобы были закрыты дно и бортики.
Шаг 4
Орехи порубите ножом в крупную крошку. Сливы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки.
Шаг 5
Положите половинки слив на тесто, посыпьте сахаром и орехами.
Шаг 6
Так же, между двух листов пергамента, раскатайте оставшееся тесто, накройте им пирог, защипните края. Сделайте вилкой на тесте частые проколы. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 30–40 мин. Дайте остыть на решетке.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Выпечка со сливами всегда получается сочной, ароматной, с легкой кислинкой. Слива идеально сочетается с любым видом теста: она выигрышно "звучит" и в бисквитной шарлотке, и в простом маннике, дружит с ...
Пирог со сливами - обязательная выпечка для середины и конца лета. Слива появляется в середине лета и остается на прилавках почти до конца осени, и все это время просто необходимо печь пироги со ...
Побалуйте близких вот такой шарлоткой со сливами, особенно если на даче уродился небывалый урожай любимых темно-синих плодов с приятной кислинкой, Принцип тот же, что и в знаменитом пироге с яблоками, только в главной роли выступают другие фрукты. Что это меняет? В первую очередь, — вкус. По понятным причинам. Кроме того и текстура пирога, благодаря мягким и сочным сливам, будет более нежной, тем более что в тесто мы добавили сметану. Обратите внимание: разрыхлитель в этом случае необходим, как воздух, иначе тесто не станет таким пышным. А еще шарлотку со сливами, скорее всего, придется подавать в той же форме, в которой она пеклась, поэтому выбирайте самую красивую из имеющихся на вашей кухне.
Слоеный пирог со сливами готовится не просто легко а невероятно легко! Даже если это будет первый опыт работы с тестом — не сомневайтесь: вы точно справитесь. Пирог получится, все будут довольны! Самое главное — найти действительно хорошее, качественное слоеное тесто (бездрожжевое, это важно!) и не слишком кислые сливы. А дальше просто следуйте указаниям нашего рецепта и наслаждайтесь процессом. Слоеный пирог со сливами подойдет для задушевной беседы с подругой, уютного чаепития с любимым человеком или семейного праздника. Короче говоря, готовьте его всегда, когда хочется чего-нибудь вкусненького и есть лишний часок-полтора!
Побалуйте близких — испеките для них пирог-перевертыш со сливами! Особенно рекомендуем делать это в августе или в сентябре, когда в нашем распоряжении самые спелые и вкусные сезонные плоды. Чем хорош именно этот рецепт? Тем, что в нем присутствуют два вкуса, идеально сочетающихся между собой: миндаля и сливы. Если вы до сих пор не пробовали ничего подобного — решайтесь! Тем более что в нашем пироге-перевертыше со сливами так много сочной начинки и ароматного теста, что в успехе этой выпечки сомневаться не приходится.
Испеките этот пирог со сливами в духовке, и ваш дом наполнится неповторимым ароматом, который напомнит о жарких днях и теплых вечерах на даче под сенью фруктовых деревьев. Вообще выпечка с этими плодами вполне может составить конкуренцию всяким шарлоткам с яблоками, которые довольно быстро надоедают. Тем более, что наш ароматный сдобный пирог со сливами готовится невероятно просто! Раз — и тесто на столе. Два — раскатали его и выложили в форму. Три — распределили сверху сливы и «решетку» из теста. Четыре — отправили выпекаться. А пока пирог со сливами «зреет» в духовке, у вас есть время заварить душистый чай, накрыть стол и выбрать самую красивую тарелку для подачи этого чудесного лакомства!
Если гости на пороге или близким неожиданно захотелось «чего-нибудь вкусненького», приготовьте наш быстрый пирог со сливами. Выпечка получается необыкновенно ароматной и аппетитной, а времени и сил вы потратите совсем немного. Для начинки вы можете взять черные сливы, которые обладают очень насыщенным, почти винным вкусом или красные, более «легкие», кисловатые. Отлично подойдут и сочные желтые. В любом случае получится вкусно. А уж если дополнить сливовый пирог шариком хорошего пломбира, то выпечка автоматически превратится в по-настоящему изысканное лакомство!
Урожай в саду радует как никогда? Приготовьте песочный пирог со сливами по нашему рецепту и получите истинное наслаждение от удивительно гармоничного сочетания хрустящей основы с нежной фруктовой начинкой. Сливы для нее предварительно маринуются с добавлением алкоголя, что придает выпечке особенный аромат и пикантный вкус. Какой сорт плодов лучше использовать? Тот, что имеется! Для приготовления нашего песочного пирога подойдут любые сливы! Главное, чтобы они были не перезревшими, иначе плоды слишком размякнут в процессе маринования.
Очень вкусный пирог, если удастся разложить листы теста. Я сахар предварительно развела в 1 стол. ложке сметаны и масла сливочного взяла 150 г., сливы посыпала сахаром и стол. ложкой крахмала.
t (гость)
27 августа 2012 г.Тесто, по указанной рецептуре, вообще разваливалось на крошки! Ничего не получилось - очень обидно!
да, тесто очень сложно переложить - пришлось прицеливаться и быстро переворачивать с пергамента
получился отличный пирог! допустила одно отступление - 2 ложки йогурта вместо указанной в рецепте половинки ст.ложки сметаны. но тесто получилось нежным и хрупким. очень вкусный и когда горячий и когда слегка теплый. спасибо за рецепт. раскатывать в пергаменте - прикольно и удобно)
Маруся (гость)
7 ноября 2011 г.Пирог стал самым любимым у моего мужа-теперь пеку почти каждую неделю. Когда готовила пирог первый раз, то у меня тоже возникли сложности с тем, чтобы перенести тесто в форму. А теперь я его аккуратно накручиваю на скалку, переношу в форму и также аккуратно раскручиваю его со скалки.
Наталья (гость)
7 ноября 2011 г.Расктывала между целлофанами, переложить думаю легче, чем с пергамента. а вот 125 г. масла на 300 г. муки мне кажется мало, я муки не досыпала, т.к. тесто уже крошилось, при этом не хватило куска полностью закрыть пирог. Советую масла брать чуть больше, а муки в самый раз 300 г.
Catherine (гость)
24 сентября 2011 г.тесто сложно переложить с пергамента в форму((( в результате пекла прямо в пергаменте