Шашлык из говядины, маринованный в соевом соусе и газированной воде
Шашлык из говядины, маринованный в соевом соусе и газированной воде вам обязательно понравится простотой приготовления и своим насыщенным вкусом. Кроме того, все ингредиенты для этого маринада максимально доступны. Но есть некоторые нюансы. Например, газированную воду следует брать столовую, т.к. лечебная и натурально минерализированная, с повышенными солями, для маринования шашлыка из говядины не подойдут. Что касается соевого соуса, то берите самый обычный, не слишком соленый. Если у вас уже есть густой очень соленый соус, то просто возьмите его не 150, а 100 мл и добавьте к мясу на 100 мл больше газированной воды.
Шаг 1
Подготовьте говядину для шашлыка. С куска срежьте все пленки, заветренные части (если они есть), а также удалите все толстые жилы. Протрите мясо влажным полотенцем.
Шаг 2
В большой емкости (миске/контейнере/кастрюле), в которой будете мариновать шашлык из говядины, поэтапно соедините все ингредиенты маринада, кроме минеральной воды.
Шаг 3
В соевый соус выжмите примерно 30 мл лимонного сока, добавьте сахар, свежемолотый черный перец и сушеный чеснок, тщательно перемешайте и попробуйте. Возможно понадобится чуть больше сахара.
Шаг 4
Говядину для шашлыка нарежьте удобными для еды кусочками, но только не мельчите, иначе у вас мясо может получиться очень сухим. Идеальный размер кусочка, объемом как шарик для пинг-понга.
Шаг 5
Очищенный репчатый лук нашинкуйте тонкими перьями. Нам нужна именно такая нарезка, т.к. полукольца выделяют меньше лукового сока. В темкость с маринадом добавьте кусочки говядины и лук.
Шаг 6
Всыпьте в емкость пару щепоток крупной гималайской соли и руками тщательно перемешайте (слегка переминая) мясо с луком и маринадом. Оставьте на 10 минут.
Шаг 7
Спустя 10 минут влейте в емкость минеральную воду, опять все тщательно перемешайте и затяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на время от 3 до 24 часов.
Шаг 8
Достаньте мясо из холодильника, тщательно оботрите от маринада и нанижите на шампуры. Дайте согреться в течение 20 минут. Жарьте шашлык из говядины на углях до нужной вам степени прожарки.
Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто, правда, если не знать некоторых секретов, он может ...
Шашлыки из говядины требуют яркого маринада и большого искусства в обращении с мангалом. Зато молодая телятина идеально подходит для запекания на огне.
Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...
Как приготовить грузинский шашлык? Искать самый правильный рецепт даже не пытайтесь: каждый житель Кавказа имеет на этот счет свое собственное, естественно, единственно возможное мнение. Мы же ...
Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, идеальным местом для жарки такого блюда является мангал. Главная ваша задача в данном случае — ...
Приготовьте шашлык из говядины на мангале по нашему рецепту: побалуйте себя и близких удивительно вкусным блюдом! Кстати, если вы полагали, что такое мясо не годится для жарки на открытом огне, то ...
Говядина маринованная в киви, действительно, превращается в жидкое мясо. Его можно ножом на хлеб потом намазывать. Очень интересная штука выходит! А для бабушек - так просто находка!!! (пробовали и ещё будем)
Мы это тоже проходили, за час верхний слой мяса был разъеден и превратился действительно в кашку!
Гость (гость)
18 октября 2011 г.Не вздумайте добавлять киви более чем минут на 15, если не хотите чтоб ваш шашлык был похож на кашку..