19 апреля 2011 / gastronom

Зразы с зеленым горошком

Зразы с зеленым горошком
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • говядина – 600 г
  • масло растительное – 4 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль – по вкусу
  • лук репчатый крупный – 2 шт.
  • белый хлеб без корки – 2 куска
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко – 100 мл
  • сухари панировочные – 0,3 стакана
Для начинки:
  • яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • консервированный зеленый горошек – 3 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • нарезанные укроп и петрушка – 1 ст. л.
  • сухари панировочные – 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Зразы с зеленым горошком. Шаг 1
Приготовить начинку. Лук мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. разогретого растительного масла, 5 мин. Яйца измельчить, смешать с луком, горошком, зеленью, сухарями, солью и перцем.
Шаг 2
Зразы с зеленым горошком. Шаг 2
Мясо вымыть, очистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками. Хлеб замочить в молоке, затем отжать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. разогретого растительного масла, 5 мин. Чеснок очистить.
Шаг 3
Зразы с зеленым горошком. Шаг 3
Пропустить через мясорубку мясо, хлеб, лук и чеснок. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Яйцо хорошо взбить и добавить в фарш.
Шаг 4
Зразы с зеленым горошком. Шаг 4
Разделить фарш на 6–8 частей, скатать их в шарики.
Шаг 5
Зразы с зеленым горошком. Шаг 5
Размять каждый шарик в лепешку, на середину выложить начинку. Защипнуть края, обвалять в сухарях и сформовать зразы овальной формы.
Шаг 6
Зразы с зеленым горошком. Шаг 6
Разогреть духовку до 190°C. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить зразы, по 5 мин. с обеих сторон, до золотистой корочки. Затем поместить в духовку на 4–5 мин.
Время готовки
30 мин
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
средне
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 22 (102) ноябрь 2010
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные котлеты Овощные котлеты

Овощные котлеты - прекрасный вариант разнообразить свое меню для тех, кто не ест мяса ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев