Оладьи из куриной грудки
Оладьи из куриной грудки — очень сытное и вкусное блюдо, которое вполне можно подать на ужин. Повторить такое по нашему рецепту сможет каждая хозяйка, даже не слишком опытная. Но важно понимать, что первая часть, подготовительная, потребует некоторых усилий. Мы имеем в виду измельчение куриного филе, которое сначала надо нарезать, а потом рубить ножом почти до состояния фарша. Не стоит пытаться упростить этот этап, пропустив мякоть через мясорубку, иначе оладьи получатся недостаточно сочными и нежными.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе нарежьте сначала полосками, затем маленькими кубиками. Выложите на большую доску и порубите большим тяжелым ножом.
Шаг 2
Выложите куриную массу во вместительную миску. Пропустите в нее через специальный пресс зубчик чеснока. Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками (можно использовать только листочки). Очень мелко нарежьте и добавьте к курице.
Шаг 3
3. Очистите лук. Мелко порубите. Переложите к куриному филе с чесноком и зеленью. Отдельно взболтайте вилкой яйца. Перелейте в миску с курицей. Добавьте сметану.
Шаг 4
Посолите и поперчите массу. Тщательно перемешайте. В последнюю очередь всыпьте муку (можно использовать цельнозерновую). Еще раз очень хорошо все перемешайте.
Шаг 5
Поставьте на небольшой огонь сковороду диаметром 22–24 см. Влейте немного масла и хорошо его нагрейте. Выложите часть куриной массы столовой ложкой небольшими порциями. Обязательно оставляйте между ними расстояние, чтобы изделия не слипались при обжаривании.
Шаг 6
Подрумяньте куриные оладьи снизу. Затем переверните на другую сторону и обжарьте до корочки. Если сомневаетесь, что они пропеклись в середине, закройте крышкой сковороду и подержите пару минут на слабом огне. Таким же образом готовьте остальные оладьи, пока не кончится тесто.
Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи пекут из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы — картофельные оладьи, ...
Нежные печеночные оладьи — блюдо домашнее, вызывающее ассоциации с далеким детством. Его нередко готовили бабушки или мамы, особенно если младшие члены семьи категорически отказывались есть ...
Хорошая новость! Любимые многими детьми куриные наггетсы легко и просто приготовить дома в духовке, таким образом навсегда закрыв тему посещения того или иного ресторана фастфуда. В этом случае вы ...
очень, очень вкусно и, главное, быстро. обжаривала по 4 минуты с каждой стороны, все прожарилось
Ну, перестраховаться, оно завсегда не лишнее))) Но куриная филешка прожаривается быстро. Еще, как вариант и для разнообразия сКУСУ, можно в фарш добавлять свою любимую зеленюшку(укроп, петрушку, базилик и т.д.) по отдельности или всю скопом! А однажды(о,ужас!) - "накатило" и кинула в фарш запеченый болгарский перец(без кожуры) и - ПАБАБАМ - помидоры!!! Вполне так "ЕДАбельно" получилось)))
Даже не ожидала,что окажется так вкусно.Были опасения,что не прожарятся,поэтому потом еще отправила в духовку на 15 минут.
Гость (гость)
22 декабря 2010 г.ochen vkusno