Суп с креветками

Супы с креветками есть во многих кулинарных традициях мира. Один из самых удивительных – тайский «креветочный» вариант популярного супа том-ям том-ям-кунг: креветки, грибы и экзотические тайские специи. Очень остро, как и большая часть блюд тайской кухни.

В Европе существует немало супов из морепродуктов, где креветки – может быть, и не вполне обязательный, но очень даже желательный ингредиент. Это провансальский буйабес (его готовят либо просто из рыбы, либо из рыбы и морепродуктов, к которым добавляют овощи). Или итальянский корбаччо – суп моряков из Ливорно (этот суп готовят из нескольких видов рыбы и морепродуктов, которым добавляют протёртые томаты и красное вино).

В Америке с креветками готовят чаудер, существующий в нескольких вариантах (новоанглийский – с молоком или сливками, манхэттенский – с протёртыми помидорами, рой-айлендский – просто бульон на морепродуктах). 

Какой бы рецепт вы ни выбрали, помните, что креветки варятся не более 3-5 минут, если дольше – их мясо становится вязким и жёстким. Креветки готовы, когда она принимает ярко-оранжевый цвет и всплывает на поверхность. После снятия супа с огня лучше оставить его в кастрюле под крышкой примерно на 15-20 минут – мясо креветок станет более сочным и вкусным.

Салаты с креветками
Закуски с креветками
Соус с креветками
Пицца, хлеб и пироги с креветками
Ризотто, плов и паэлья с креветками

Читать полностью

Суп с вермишелью и креветками

Кухня: азиатская
Время: 30 мин
"Гастрономъ" #01(72), 2008

Суп том ям от Елены Супрун

Время: 1 час
"Гастрономъ" № 05 (136) май 2013

Тайский горшок с морепродуктами

Кухня: тайская
Время: 30 мин
"Школа гастронома" №3 (245) февраль 2014

Суп из морепродуктов

Время: до 30 мин
Пользователь Kravzola
личный рецепт

Фруктовый суп с креветками

Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" №13 (165) июль 2013

Суп-пюре из фасоли с креветками

Время: 30 мин
"Школа гастронома" №08 (226) апрель 2013

Cуп-пюре из фасоли с креветками

Время: 30 мин
"Школа гастронома" № 8 апрель 2013

Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками

Время: до 30 мин
Бонниер Пабликейшенз

Гамбо с бамией и креветками

Кухня: каджунская
Время: 1,5 часа
Бонниер Пабликейшенз

Суп из дыни

Время: до 30 мин
"Гастрономъ" №09 (128) сентябрь 2012

Суп в малайзийском стиле

Время: 30 мин
"Гастрономъ" №02 (121) февраль 2012

Креветочный биск с тыквой

Время: 1 час
"Школа гастронома" №20 (214) октябрь 2012

Дынный суп с креветками

Время: 1,5 часа
"Коллекция рецептов" №16 (144) август 2012

Китайский рыбный суп с креветками

Кухня: китайская
Время: до 30 мин
"Школа гастронома" №07 (201) апрель 2012

Итальянская рыбная похлебка

Кухня: итальянская
Время: 1,5 часа
"Коллекция рецептов" №11 (67) июнь 2009

Суп Том-Ям

Время: 1 час
Пользователь marina1186
личный рецепт

Суп с креветками и Снежной заправкой

Время: 1 час
"Школа гастронома" №08 (178) апрель 2011

Суп из брокколи с креветками и крутонами

Время: 30 мин
"Школа гастронома" №22 (192) ноябрь 2011

Крем суп с креветками и сыром фета

Кухня: европейская
Время: 1,5 часа
Пользователь 2reign
личный рецепт

Холодный суп из ревеня с мидиями

Время: 2 часа +
"Гастрономъ" № 08 (91) август 2009

Холодный суп с йогуртом и креветками

Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" #13(21), 2007

Суп с мидиями

Время: 1 час
"Школа гастронома" 24 (122) декабрь 2008

Фуршетный суп

Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" 04 (36) февраль 2008

Итальянская похлебка

Кухня: итальянская
Время: 1 час
"Школа гастронома" №11 (109) 2008

Рыбный суп с конгрио (Caldillo de congrio)

Кухня: чилийская
Время: 1 час
Пользователь Trio - Milonga
личный рецепт

Tom Yam Kung, острый суп с креветками

Кухня: тайская
Время: 1 час
"Гастрономъ" #4/2005

Вьетнамский суп с креветками и грибами

Кухня: вьетнамская
Время: 30 мин
"Гастрономъ" #10, 2005

Китайский рыбный суп с креветками

Кухня: китайская
Время: 30 мин
"Школа гастронома" #10(60), 2006

Суп из морепродуктов

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" #23 (73), 2006

Суп из спаржи с морепродуктами

Кухня: французская
Время: до 30 мин
"Гастрономъ" #5(16), 2003

Суп-пюре из рыбы с креветками

Время: 30 мин
"Коллекция рецептов" #4 (12), 2007

Сырно-креветочный суп

Время: 1 час
"Гастрономъ" #10(33), 2004

Тайский рыбный суп "Том Ям"

Кухня: тайская
Время: до 30 мин
"Школа гастронома" #3, 2003

Холодный крем-суп из мидий и креветок с карри

Время: 1 час
"Коллекция рецептов" #4 (12), 2007

Чаудер с морепродуктами

Время: 1 час
"Гастрономъ" #12(23), 2003

Щавелевый суп с пастернаком и креветками

Время: 1 час
"Гастрономъ" #05 (64), 2007

Креветочный биск

Кухня: средиземноморская
Время: 30 мин
Пользователь nota bene
личный рецепт

Сырный суп с креветками

Время: 30 мин
Пользователь bysien
личный рецепт

Испанский креветочный суп

Кухня: испанская
Время: 1 час
"Гастрономъ" #6/2002

Крем-суп с сыром "Дор блю" и креветками

Время: 30 мин
"Гастрономъ" #10(33), 2004

Тайский суп

Кухня: тайская
Время: 1 час
"Гастрономъ" #12(23), 2003

Ключевые слова:   морепродукты   креветки   суп

Если вы не нашли нужный рецепт, воспользуйтесь поиском рецептов

Логин  

Пароль

Забыли логин/пароль?


X

Вкусные рецепты кофе

Вкусные рецепты кофе