Продукт месяца

Гусь

Гусь — крупная птица, у него прочные кости и толстая кожа, так что справиться с ним непросто. Однако ближе к Рождеству о нём вспоминают по всему миру — и с удовольствием готовят ...

Икра

Икра

Рыбья икра на Руси издавна считалась украшением стола (особенно ценили чёрную и белую). Ещё в XIX веке её не только солили, но и варили в уксусе или ...

Полба

Полба

Полба — особый вид пшеницы: её зерно покрыто несколькими слоями пленки. В последние десятилетия эта крупа вновь обрела популярность ...

Мандарин

Мандарин

Плоды мандарина — ценный диетический фрукт, который повышает аппетит, улучшает обмен веществ и насыщает организм витаминами в зимнее время...

Первая проба

Паста фреска ручной работы: первая проба

Ещё в 1960-х годах свежую пасту — pasta fresca — делали исключительно дома и в небольших ресторанчиках; фабричное же производство было целиком сосредоточено на сухой пасте — она ...

Брянская мраморная говядина

Брянская мраморная говядина

Агропромышленный холдинг Мираторг начал поставки мраморной говядины в стейк-хаусы и на прилавки магазинов. Обозреватель Gastronom.ru рассказал про ...

Кубанский сыр с белой плесенью

Кубанский сыр с белой плесенью

Антизападные санкции России быстро убрали с прилавков наших магазинов все западные сыры — за исключением сербской брынзы и редких швейцарских ...

Местные продукты

Итальянское оливковое масло

В чём отличие итальянского оливкового масла от испанского? Подходит ли оливковое масло для жарки? На эти вопросы нам ответили специалисты из Италии ...

Фермерские продукты в России

Фермерские продукты в России

Мы провели опрос: «Что такое для вас фермерский продукт?» Его результаты, конечно, не претендуют на статистическую четкость, но выводы можно сделать . ...

Коломенская пастила

Коломенская пастила

Коломенская пастила — один из традиционных местных видов русской пастилы. По сути, это российский продукт географического наименования ...

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр — это мягкий молодой сыр белого цвета, часто с кремовым оттенком. У него кисломолочный, чуть солоноватый вкус ...

Напитки

Божоле нуво

Виноград Гамэ — быстросозревающий, поэтому в Божоле виноград собирают раньше, чем в других винодельческих областях Франции...

Кофе

Кофе

История о том, откуда и как кофе распространился по миру, обросла множеством легенд. Вот одна из них. Однажды архангел Джабраил преподнес в дар Аллаху ...

Вина Чили

Вина Чили

Чилийские вина заявили о себе недавно — лет двадцать назад. Но заявили очень успешно: понятный яркий аромат, фруктовый взрыв во вкусе, а также ...

Гранатовый сок

Гранатовый сок

Гранатовый сок с давних времен считался «королем витаминов». Еще Гиппократ лечил гранатовым соком желудочные хвори, нервные расстройства и ...

Как выбирать

Как выбирать ананасы?

Как выбирать ананасы?

Знакомые всем съедобные плоды даёт один из видов ананаса — ананас крупнохохолковый. Это плоды разных размеров ...

Заменители молока

Заменители молока

В жизни у нас все начинается с молока, однако бывает, что отношения с ним не складываются сразу или разлаживаются позже. У одних аллергия на молочный ...

Томатный сок

Томатный сок

Как правильно выбирать томатный сок? Следует учесть и внешний вид упаковки, и маркировку, а потом взглянуть на сам напиток ...

NEW

Сезонные продукты

Айва

Айва

Айва похожа одновременно и на яблоко, и на грушу. Однако сильно отличается от них: айву редко едят ...

Калина

Калина

На Руси калина издавна считалась целебной ягодой. И это правда: настой калины хорошо помогает при ...

Тыква

Тыква

Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы ...

Как готовить

Гусь, запеченный в духовке

Гусь, запеченный в духовке

Анатомия гуся представляет собой природную аналогию дорожного велосипеда: изобильные кожа да кости, ...

Что приготовить с тофу

Что приготовить с тофу

Тофу – универсальный продукт. Нейтральный на вкус, он благодарно принимает вкус специй и других ...

Готовим из лука

Готовим из лука

Репчатый лук в русской кухне используется до обидного однообразно. В этом плане нам есть чему ...