Гамбургеры

Приготовить настоящий американский гамбургер совсем не сложно. Выбирая рецепт гамбургера, учитывайте несколько моментов.

Мясо должно быть не слишком жирное. Мясо для будущей котлеты лучше всего порубить вручную острейшим ножом, не поддаваясь искушению воспользоваться мясорубкой (хотя это, конечно, проще и быстрее). Размер котлеты для гамбургера должен быть чуть больше диаметра булочки, поскольку в процессе готовки мясо сжимается и деформируется, слегка вздуваясь в центре. Готовить котлету лучше на решётке мангала или в барбекю-котле. Но в холодное время года отлично подойдет сковорода-гриль Жарят котлету примерно 5—7 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.

Прежде чем формировать бургер, разрежьте  булочку и поджарьте обе половинки с внутренней стороны на той же решётке.

​