Спаржа с лесными ягодами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 мл белого вина
- 40 г свежего яблока
- по 10 г клубники, черники, ежевики и малины
- сахар – 1 ст.л.
- 60 г спаржи
- масло сливочное – 2 ст.л.
- 35 г хурмы или груши
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
У спаржи отрезать одеревенелые кончики, бланшировать с добавлением соли и сахара по вкусу. Яблоки порезать на дольки (со шкуркой) и бланшировать в белом вине, отложить в сторону, а вино немного выпарить, добавить сахар и ввести сливочное масло. Тарелку оформить сливочно-карамельным соусом, разложить спаржу, кусочки хурмы и лесные ягоды.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Ассорти из вареников
Молодая спаржа с малосольным лососем
Холодный ягодный пудинг
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
