Спаржа с лобстером в сливочно-апельсиновом соусе

Name: Спаржа с лобстером в сливочно-апельсиновом соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: соль; 100 г мяса лобстера; 30 г голландского сыра; 100 мл сливок жирностью 33%; 60 г спаржи; 30 мл свежевыжатого апельсинового сока; 10 г свежего имбиря

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 501.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдоФранцузская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

соль

100 г мяса лобстера

30 г голландского сыра

100 мл сливок жирностью 33%

60 г спаржи

30 мл свежевыжатого апельсинового сока

10 г свежего имбиря

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо лобстера аккуратно вынуть из панциря. Вы можете узнать, как это сделать, на нашем сайте в разделе "Энциклопедия". Клешни сохранить. Сливки и свежевыжатый апельсиновый сок смешать, добавить мелко нашинкованный имбирь, выпарить до получения консистенции густого соуса, добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Для этого соуса нужно использовать именно свежевыжатый сок – он выпаривается равномерно. У спаржи обрезать одеревенелые кончики, бланшировать в кипятке с добавлением соли и сахара по вкусу. Мясо лобстера быстро прогреть в полученном соусе. Горячую спаржу и лобстера выложить на тарелку, декорировать тонкими полосками сыра и клешнями омара.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #морепродукты #овощи #спаржа #французская кухня #второе блюдо #лобстер #омар

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Суп из спаржи с морепродуктами

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Тальятелле со спаржей и мясом лобстера

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Паста с креветками в томатном соусе

Паста с креветками в томатном соусе — отличное решение для ужина: блюдо легко усваивается, поэтому процессы пищеварения не будут отвлекать ваш организм от спокойного крепкого сна. Кстати, в том числе и поэтому мы используем овощной бульон, а не мясной! Можно взять даже воду, но предложенный нами вариант обеспечит соусу более насыщенный вкус. В общем, эта аппетитная и сытная паста с креветками станет настоящей наградой после нелегкого рабочего дня. А еще такое блюдо готовится очень быстро и просто, что по достоинству оценит каждая хозяйка.