Тальятелле со спаржей и мясом лобстера

Name: Тальятелле со спаржей и мясом лобстера
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: итальянская
Ingredients: 1/2 болгарского перца; 2–3 шт. зеленой спаржи; 400 г лапши тальятелле; лук зеленый; оливковое масло – 3 ст. л.; 100 г белых частей лука-порея; 200 мл сливок 33%; чеснок – 3 зубчика; 600 г мяса лобстера; 200 мл рыбного бульона; вино белое сухое

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/2 болгарского перца
2–3 шт. зеленой спаржи
400 г лапши тальятелле
лук зеленый
оливковое масло – 3 ст. л.
100 г белых частей лука-порея
200 мл сливок 33%
чеснок – 3 зубчика
600 г мяса лобстера
200 мл рыбного бульона
вино белое сухое

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сварить тальятелле. Чеснок мелко порубить, порей, перец и спаржу порезать кусочками. В кастрюле разогреть масло, обжарить чеснок с мясом лобстера, добавить порей, болгарский перец, вино и спаржу. Кипятить 2 минуты, добавить бульон, соль и перец по вкусу, залить сливками и уварить на треть. Мелко порезать зеленый лук, добавить в соус. Снять соус с огня. Тальятелле выложить в соус, тщательно перемешать и немедленно подать. Можно украсить блюдо панцирем лобстера.