Name: Ариса или каша из дробленной пшеницы с мясом
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: бульон из говядины – около 2,5 л; говядина – 700-800 г; лук репчатый – 1 шт.; соль; дроблённая пшеница (пшеничная крупа) – 500-600 г

Ариса или каша из дробленной пшеницы с мясом

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Семейные традиции: рецепт в наследство

ИНГРЕДИЕНТЫ

бульон из говядины – около 2,5 л
говядина – 700-800 г
лук репчатый – 1 шт.
соль
дроблённая пшеница (пшеничная крупа) – 500-600 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сварить бульон из мяса, с добавлением репчатого лука, соли, перца. Варить 1,5-2 часа. Достать мясо из бульона, остудить. Порвать руками на волокна. В бульон засыпать предварительно вымытую крупу. Когда крупа сварится до консистенции полужидкой каши, добавить мясо и варить до готовности, периодически взбивая венчиком.

Хозяйке на заметку

Чем дольше варится каша, тем она вкуснее. Масса должна быть тягучей. Можно подавать кашу, полив маслом или посыпав пассерованным луком.