Сладкие блинчики «Сантьяго» в ликере — это эффектный десерт, который превращает обычные блины в нечто совершенно невероятное. Тонкие блинчики томятся в карамельно-цитрусовом соусе с добавлением кофейного ликера, а затем фламбируются — поливаются ромом и поджигаются! Если у вас есть готовые блинчики, то приготовление этого десерта не отнимет много времени. Подавать блинчики с ликером лучше сразу, пока они горячие, а карамель тягучая. Идеальный вариант для праздничного ужина, романтического вечера или просто когда хочется удивить близких.
Шаг 1
Испеките тонкие блинчики по вашему любимому проверенному рецепту. Блинчики должны быть эластичными, чтобы легко складывались и не рвались при нагревании в соусе.
Шаг 2
В широкой сковороде с толстым дном нагрейте сахарную пудру на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не расплавится и не приобретет светло-желтый цвет.
Шаг 3
Добавьте сливочное масло, перемешайте до его полного растворения. Затем влейте свежевыжатый сок лимонов и апельсинов, а также кофейный ликер. Доведите соус до кипения, помешивая, чтобы карамель полностью соединилась с соком.
Шаг 4
Сложите блинчики уголком, конвертиком или сверните в трубочки. Опустите их в соус и прогревайте 1–2 минуты, переворачивая, чтобы они пропитались ароматной жидкостью. Присыпьте блинчики с ликером оставшейся сахарной пудрой, полейте ромом и аккуратно подожгите. Подождите, пока огонь погаснет.
Шаг 5
Горячие блинчики переложите на тарелки, полейте оставшимся соусом, при желании украсьте шоколадной стружкой или цедрой. Подавайте немедленно, пока они горячие и ароматные.
Баскский чизкейк с карамелизированным темным верхом, из-за чего его еще называют «жженым» или «подгоревшим», и нежнейшим кремом в центре — это запоминающееся сочетание текстуры и вкуса. Готовится такой чизкейк из доступных ингредиентов практически без усилий, а внешний вид всегда вызывает желание его сфотографировать, а потом и съесть.
ГРУППА
Мексиканская еда популярна в России — каждый год открывается несколько новых мексиканских заведений; а тортильи, острые соусы и гуакамоле занимают свое место на кухне и в домашнем меню. Рассказываем в статье, где можно попробовать мексиканские блюда в Москве и Санкт-Петербурге.
Долго не получалось делать нормальные вкусные блинчики..... И вот посмотрев за кулинарным шедевром моей мамы, записала все подробно, рассчитывая все по миллиграммам.... В итоге получаются вкусные блины, прям то, что "доктор прописал".
ГРУППА
Пока нет комментариев