5 февраля 2009 / gastronom

Карпы с соусом ромеско

Карпы с соусом ромеско
ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Карпы с соусом ромеско. Шаг 1
Разогреть духовку до 220 °С. Перцы и помидоры вымыть. Лук и чеснок очистить. Все овощи крупно порезать.
Шаг 2
Карпы с соусом ромеско. Шаг 2
Выложить овощи на противень, посолить, полить 3 ст. л. масла ореха макадамия и запекать 20 мин. Овощи не должны быть очень мягкими. Вынуть из духовки. Духовку не выключать.
Шаг 3
Карпы с соусом ромеско. Шаг 3
Лимоны обдать кипятком и нарезать тонкими кружками. Рыбу очистить, вымыть и тщательно обсушить. Острым ножом сделать на каждом карпе с обеих сторон по 3 диагональных разреза. Посолить и поперчить рыбу изнутри, вложить в каждую по 1 веточке розмарина и по несколько кружков лимона. Положить рыбу и оставшийся розмарин на смазанный маслом и накрытый пергаментом противень, сбрызнуть оставшимся маслом и поставить в духовку на 10 мин.
Шаг 4
Карпы с соусом ромеско. Шаг 4
Перевернуть рыбу на другую сторону и запекать еще 10 мин.
Шаг 5
Карпы с соусом ромеско. Шаг 5
Положить рыбу и половину запеченных овощей на блюдо, плотно накрыть фольгой и оставить в теплом месте.
Шаг 6
Карпы с соусом ромеско. Шаг 6
Остальные овощи переложить в комбайн, влить оставшийся на противне сок, уксус, добавить орехи. Измельчить в пюре. При необходимости посолить и поперчить. Подать соус к рыбе с овощами.
Хозяйке на заметку
КСТАТИ Макадамия – самый дорогой орех на свете, и не только потому, что его трудно культивировать и непросто очищать от твердой скорлупы. Полезнее макадамии ореха просто не бывает! Он помогает при мигренях, снимает усталость, питает и увлажняет кожу, излечивает ожоги и выводит холестерин из организма.
Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Количество калорий
332 ккал
Белки
20 г
Жиры
22 г
Углеводы
14 г
Источник
"Коллекция рецептов"
03 (35) февраль 2008
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification

Гость, орехи - фундук, 50 г. Спасибо за замечание

Гость 7 октября 2009

Шаг 6. Какие орехи добавлять? В перечне продуктов они не указаны.