Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Рагу из индейки с грибами и имбирем

10 декабря 2008 г.

Рагу из индейки с грибами и имбирем

Name: Рагу из индейки с грибами и имбирем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: шампиньоны свежие – 500 г; корень свежего имбиря – 2 см; масло оливковое – 2 ст.л.; лист лавровый – 1 шт.; картофель (желательно рассыпчатого сорта) – 500 г; сметана – 1 стакан; горсть зелени петрушки; бульон (куриный, мясной или из индейки) – 500 мл; белый лук – 2 шт.; жареная индейка, нарезанная кусками – около 1 кг; черный перец, соль по вкусу

gastronom

10 декабря 2008 г.

*Рагу из индейки с грибами и имбирем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

шампиньоны свежие – 500 г

корень свежего имбиря – 2 см

масло оливковое – 2 ст.л.

лист лавровый – 1 шт.

картофель (желательно рассыпчатого сорта) – 500 г

сметана – 1 стакан

горсть зелени петрушки

бульон (куриный, мясной или из индейки) – 500 мл

белый лук – 2 шт.

жареная индейка, нарезанная кусками – около 1 кг

черный перец, соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук тонко нарезать перьями, имбирь натереть, уложить в большую форму для тушения, добавить масло, перемешать. Готовить на среднем огне, помешивая, до мягкости, 10 мин.

Шаг 2

Уложить на луковую подушку куски индейки, залить бульоном. Дать закипеть, положить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить 10 мин.

Шаг 3

Картофель очистить и нарезать кружками. Шампиньоны крупно нарезать. Удалить из формы лавровый лист, положить измельченную петрушку и картофель, слегка приправить солью и перцем. Готовить еще 10 мин., после чего добавить шампиньоны и готовить еще 5 мин.

Шаг 4

Затем влить сметану, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Если необходимо, приправить солью и перцем. Разложить по глубоким тарелкам и подать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(83), 2008

#грибы #шампиньоны #индейка #имбирь #рецепты со сметаной #второе блюдо #рагу

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из индейки с фото

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

РЕЦЕПТ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...