Картофельные «лодочки» с нежной кремовой начинкой из авокадо, творожного сыра и небольших кубиков курицы, украшенные свежей зеленью - это сытное, полезное и привлекательное для малышей блюдо, которое легко есть и интересно рассматривать.
Шаг 1
Тщательно вымойте клубни картофеля, проколите вилкой в нескольких местах, заверните в фольгу и запекайте при 180-200°C примерно 40-50 минут до мягкости. Дайте немного остыть. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Аккуратно ложкой выньте мякоть, оставив тонкий слой (около 0,5 см) у кожуры.
Шаг 2
Куриное филе запеките или отварите его до готовности без специй и соли. Остудите и нарежьте очень мелкими кубиками. Разомните авокадо вилкой, сразу сбрызните парой капель лимонного сока, чтобы не потемнело. Добавьте творожный сыр и перемешайте до кремовой консистенции. Вмешайте в эту массу кубики курицы.
Шаг 3
Выложите начинку в картофельные «лодочки», сверху посыпьте зеленью и тыквенными семечками. Можно вмешать часть семечек в начинку, а часть оставить для посыпки сверху. Для малышей семечки лучше слегка размять плоской стороной ножа, так они будут мягче, но сохранят вкус и лёгкий хруст.
Пока нет комментариев