Деревенский хлеб с колбасой, ветчиной и квашеной капустой
Деревенский хлеб с колбасой, ветчиной и квашеной капустой — замечательная идея, переосмысляющая понятие бутерброда. Простые, идеально сочетающиеся между собой ингредиенты напоминают о вкусной еде, которую ставят на стол в селе или загородном доме. Хлеб можно нарезать толстыми ломтями и подать горячим, пока начинка сохраняет аромат, а мякиш пропитывается соками. К тому же разрез у хлеба достоин отдельного внимания: мясные и овощные вкрапления с тягучими сырными нитями.
Шаг 1
Растворите в 240 мл теплой воды 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Оставьте на 5–7 мин.
Шаг 2
Просейте муку с солью в миску, добавьте оставшийся сахар, мягкое сливочное масло и дрожжевую смесь. Вымешивайте мягкое эластичное тесто в течение 5–7 мин.
Шаг 3
Скатайте тесто в шар. Накройте полотенцем и оставьте на 1 ч для подъема.
Шаг 4
Натрите моцареллу на крупной терке. Ветчину и колбасу нарежьте тонкими ломтиками. Квашеную капусту отожмите.
Шаг 5
Подошедшее тесто обомните и раскатайте в прямоугольник 25 × 35 см на листе бумаги для выпечки. Центральную часть по длинной стороне смажьте соусом и выложите слоями ветчину, колбасу, моцареллу и квашеную капусту.
Шаг 6
Свободные части теста по бокам от начинки нарежьте полосками шириной 2,5 см и попеременно внахлест накройте ими начинку.
Шаг 7
Переложите пергамент с заготовкой на противень. Накройте полотенцем и оставьте на 30 мин. Разогрейте духовку до 200 °С.
Шаг 8
Смажьте хлеб взбитым белком и посыпьте тмином. Выпекайте 25 мин. Нарежьте на порции и подавайте теплым.
РЕЦЕПТ
Эти нежные булочки на кефире — отличная альтернатива привычным горячим бутербродам или пирожкам. Они получаются мягкими, ароматными и очень сытными. Кефир в составе теста обеспечивает организм кальцием и пробиотиками, необходимыми для пищеварения, а яйца и сыр служат источником легкоусвояемого белка, который так важен для активного роста ребенка. Это идеальный вариант для школьного ланч-бокса или сытного полдника.
Пока нет комментариев