Эти нежные булочки на кефире — отличная альтернатива привычным горячим бутербродам или пирожкам. Они получаются мягкими, ароматными и очень сытными. Кефир в составе теста обеспечивает организм кальцием и пробиотиками, необходимыми для пищеварения, а яйца и сыр служат источником легкоусвояемого белка, который так важен для активного роста ребенка. Это идеальный вариант для школьного ланч-бокса или сытного полдника.
Шаг 1
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Влейте кефир комнатной температуры и тщательно перемешайте. Постепенно, небольшими порциями, всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Шаг 2
Добавьте в массу разрыхлитель, соль и предварительно растопленное (и слегка остывшее) сливочное масло. Еще раз хорошо перемешайте и вымесите однородное мягкое тесто. Скатайте его в шар, накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 15 минут — это сделает булочки более пышными.
Шаг 3
Для начинки колбасу нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Свежую зелень мелко порубите ножом. Соедините все ингредиенты начинки в отдельной емкости и перемешайте. По желанию можно соединить два вида сыра или добавить вместо колбасы ветчину.
Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт, выложите подготовленную начинку и сверните большой рулет. Разрежьте его поперек кусочками высотой 3 см и расставьте на противне. Удобно использовать силиконовые формочки для кексов, тогда булочки будут более ровными.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 175 °C. Поставьте противень на средний уровень. Выпекайте булочки 20–25 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Дайте им немного остыть, прежде чем подавать к столу. Сырно-колбасные булочки идеально сочетаются с овощным салатом, свежим огурцом или стаканом томатного сока.
Пока нет комментариев