Салат из отварной свеклы с яйцом
Салат из отварной свеклы с яйцом — домашнее блюдо с мягким вкусом и легкой чесночной остротой. Свекла дает сочность и естественную сладость, яйца делают консистенцию плотнее и нежнее, а чеснок добавляет пикантность. Майонеза здесь нужно совсем немного: он лишь связывает ингредиенты, не превращая их в однородную массу. Свеклу для такого салата обычно нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной терке, яйца рубят небольшими кусочками — так каждый ингредиент хорошо чувствуется. В готовом блюде сохраняются заметные кусочки яйца и сочные свекольные полоски, поэтому салат выглядит аккуратно даже без сложной подачи. Сыр, яблоко или зелень не обязательны: основного сочетания вполне достаточно.
Шаг 1
Свеклу тщательно вымойте щеткой, стараясь не повредить кожицу. Поместите корнеплоды в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 45-60 минут до мягкости, после чего остудите и очистите.
Шаг 2
Яйца опустите в небольшую кастрюлю с холодной водой. После закипания готовьте их 9 минут, затем слейте кипяток и снова наполните посуду холодной водой. Снимите скорлупу с остывших яиц.
Шаг 3
Очищенную свеклу натрите на крупной терке. Яйца нарежьте небольшими кусочками, чтобы они сохранили форму после смешивания. Переложите подготовленные продукты в глубокую миску, не прижимая их ложкой.
Шаг 4
Чеснок очистите и измельчите на мелкой терке. Соедините его с майонезом, солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте заправку в миску и осторожно перемешайте все лопаткой до равномерного распределения.
Шаг 5
Накройте миску и поставьте салат в холодильник на 20 минут. За это время чесночный вкус станет мягче, а заправка пропитает свеклу и яйца. Перед подачей один раз аккуратно перемешайте содержимое.
Салаты со свеклой в нашей стране пользуются неизменной популярностью. Кто не знает, например, винегрет или селедку под шубой? Однако кроме этих признанных хитов существует еще сотня-другая разнообразных, ярких, полезных и очень аппетитных салатов, в которых корнеплод представлен в сыром, вареном или в запеченном виде. Но давайте обо всем по порядку.
Салат со свеклой и сыром, вроде бы, совсем простой, но при этом очень популярный. А вот готовят хозяйки это блюдо по-разному. Одни добавляют к свекле только чеснок, сыр и майонез. Другие кладут яйца, сваренные вкрутую. Ну а третьи выбирают более оригинальный вариант и используют в качестве «добавки» чернослив и грецкие орехи. Ниже вы найдете один из самых распространенных рецептов, когда свекла дополняется яйцами и сыром. Заправляется же готовый салат майонезом. Получается очень ароматно, пикантно и вкусно!
Салат «Генерал» со свеклой, судя по названию, явно претендует на солидность. Что ж, его право! Это не легкий микс, а серьезный многослойный салат, в котором у каждого ингредиента — свое место, но традиционно венчает все ярко-красная свекла. Почему «Генерал»? Вероятно, по ресторанной традиции советских времен: дать эффектное «имя» сытному праздничному блюду. Классическая основа — это отварная говядина, чернослив, яйца, сыр, орехи и, конечно, свекла. Но вариаций много: копченая курица вместо говядины, добавление картофеля, использование яблока. Мы выбрали самый распространенный и беспроигрышный рецепт салата слоеного «Генерал».
Пока нет комментариев