Салат из фруктов с фетой «Золотой сад»
Иногда самые эффектные блюда рождаются из самых простых сезонных продуктов. Этот салат вдохновлен современной подачей, где сладость фруктов встречается с солоноватой фетой, а необычный цитрусово-базиликовый винегрет в виде заправки объединяет все вкусы в гармоничную композицию. Он получается одновременно освежающим, изысканным и необычным, способным действительно удивить не только ваших гостей, но и вас!
Шаг 1
Арбуз очистите от корок и косточек, затем нарежьте аккуратными кубиками со стороной 2 см. Манго и дыню очистите и нарежьте кусочками такого же размера. Красный лук нарежьте максимально тонкими полукольцами и на 10 минут залейте ледяной водой.
Шаг 2
Миндаль подсушите на сковороде без масла до насыщенного орехового аромата и легкого золотистого оттенка. Пока он горячий, слегка присыпьте его мелкой морской солью. Благодаря обжарке орех станет намного ароматнее и добавит салату приятную текстуру, которая отлично сочетается с сочными фруктами и нежной фетой.
Шаг 3
Для заправки соедините оливковое масло, белый бальзамический уксус, апельсиновый сок, мед акации, дижонскую горчицу, мелко натертую цедру лайма и очень мелко нарезанный базилик. Добавьте соль и белый перец, затем тщательно взбейте венчиком до получения гладкой эмульсии с легким цитрусовым ароматом и благородной сладостью.
Шаг 4
На большое сервировочное блюдо красиво разложите арбуз, манго и дыню, добавьте обсушенный красный лук, раскрошите крупными кусочками фету и распределите теплый жареный миндаль. Полейте салат частью заправки непосредственно перед подачей, аккуратно перемешайте двумя ложками и украсьте свежей зеленью.
Пока нет комментариев