Шашлык из свинины в сливовом маринаде
Приготовим шашлык из свинины в сливовом маринаде: этот рецепт характерен для абхазской кухни — насыщенной, ароматной и в то же время бережно сохраняющей натуральный вкус мяса. В маринад добавляются измельченные сливы, которые дают приятную фруктовую кислинку и прекрасно размягчают мясные волокна. Свинина получается мягкой, нежной, сочной и ароматной. Это хорошая альтернатива рецептам, где основой маринада выступает лук или майонез.
Шаг 1
Нарежьте свинину кусочками 4–5 см. Выложите в контейнер.
Шаг 2
Сливы и лук измельчите в блендере в кашицу. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец. Перемешайте.
Шаг 3
Добавьте сливовый маринад к мясу. Хорошо перемешайте. Закройте контейнер и уберите в холодильник на 8 ч.
Шаг 4
Разожгите угли. Удалите излишки маринада с кусочков мяса, нанижите на шампуры. Жарьте около 20 мин, поворачивая каждые 3–4 мин.
Пока нет комментариев