Для многих лечо — это просто сладкий перец, помидоры и специи. Но у этого блюда гораздо больше вариантов, чем кажется на первый взгляд. В разных семьях в него добавляют колбаски, фасоль, рис и даже яйца. Последний вариант особенно хорош летом, когда овощи самые сочные. Лечо с яйцом получается одновременно ярким и сытным: нежный желток смешивается с густым томатным соусом, а сладкий перец сохраняет свой насыщенный вкус. Такой рецепт можно приготовить на завтрак, обед или ужин, если хочется использовать по максимуму сезонные овощи.
Шаг 1
Лук и помидоры нарежьте маленькими кубиками, сладкий перец нарежьте соломкой.
Шаг 2
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности, 3-5 мин.
Шаг 3
Добавьте к луку сладкий перец и обжаривайте до мягкости, помешивая, 8-10 мин.
Шаг 4
Положите в сковороду помидоры, тушите 5 мин, приправьте двумя видами паприки, посолите и поперчите.
Шаг 5
Разбейте в сковороду яйца и готовьте, помешивая лопаткой, 3-4 мин.
Шаг 6
Подавайте лечо с ломтями пшеничного хлеба.
Пока нет комментариев