Компот из ранеток на зиму
Компот из ранеток на зиму лучше всего получается из мелких крепких яблочек, которые можно положить в банку целиком. Они отдают сиропу свой нежный аромат, но не развариваются, поэтому напиток остается светлым и прозрачным. Для такого рецепта не нужны дополнительные ингредиенты типа ягод, корицы или гвоздики: ранетки сами дают приятный вкус. Главное — хорошо перебрать плоды, проколоть кожицу и не пропускать первую заливку кипятком. Она прогревает яблоки и помогает обойтись без дополнительной стерилизации. Если вы впервые решили, сделать компот из ранеток, начните с классической версии: яблоки, вода и сахар.
Шаг 1
Ранетки переберите: для компота оставьте целые плотные яблочки без темных пятен и мягких боков. Промойте их в прохладной воде, уберите листочки и мусор. Хвостики можно оставить, если они чистые и короткие.
Шаг 2
Трехлитровую банку вымойте с содой и простерилизуйте удобным способом, крышку прокипятите. Каждую ранетку проколите зубочисткой в 2-3 местах. Так кожица легче выдержит горячую заливку и меньше потрескается.
Шаг 3
Переложите подготовленные ранетки в банку. Вскипятите воду и залейте яблоки до верха, направляя струю не на стекло, а на плоды. Прикройте банку крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы ранетки хорошо прогрелись.
Шаг 4
Слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте сахар, поставьте на огонь и размешайте. Доведите сироп до кипения и проварите, помешивая, несколько минут, чтобы крупинки полностью разошлись, а жидкость снова стала прозрачной.
Шаг 5
Залейте ранетки кипящим сиропом до самого верха банки. Сразу закатайте крышку, аккуратно переверните банку и проверьте, не подтекает ли сироп. Если все плотно закрыто, поставьте банку на полотенце крышкой вниз.
Шаг 6
Оставьте компот до полного остывания, затем перенесите банку в шкаф, кладовую или погреб без доступа прямого света. Напиток можно пробовать через 2-3 недели: за это время ранетки отдадут сиропу больше вкуса.
Ароматные домашние яблоки идеально подходят для варенья, сушки и, конечно, для компотов на зиму. Предлагаем правильно распорядиться щедрым урожаем с собственного участка или полученным в подарок мешком яблок. Поделимся самыми интересными рецептами компотов с яблоками и расскажем, какие фрукты, ягоды и пряности сделают напиток еще вкуснее.
Ароматный и вкусный компот из яблок и винограда на зиму готовится очень быстро, а наслаждаться им вы будете всю долгую зиму. Заготовку лучше всего делать из светлого винограда. Мы возьмем плоды без косточек, но вы можете выбрать сорт винограда, который нравится вам. Количество ингредиентов указано из расчета на одну трехлитровую банку. Можете варьировать их на своё усмотрение, но лучше не сокращать количество сахара – иначе компот может забродить. По желанию, добавляйте в заготовку и другие фрукты, экспериментируйте, создавая новые вкусы.
Трудно сейчас сказать, из немецкого или из французского пришло в русский язык слово «компот», но пришло давно и прочно. Про старые русские узвары-взвары почти никто не помнит, остались лишь на юге России. Ну и пускай будет компот, лишь бы вкусно и полезно. Давайте попробуем сварить компот в старинном стиле.
Компот из яблок на зиму готовят очень многие, особенно, в урожайные года, когда дачники просто не знают, куда девать эти плоды. Свежие фрукты в чистом виде, как и пироги с ними, надоедают очень быстро. Варенье и джемы на зиму — дело, конечно, хорошее, но хлопотное. И тут на помощь может прийти компот! В смысле, не сам компот, но идея приготовить его из яблок. Как сварить такой напиток? Довольно просто! Необходимо нарезать яблоки, сложить в трехлитровые банки и залить сиропом. После чего слить его, прокипятить и снова добавить к фруктам. Еще раз повторяем это нехитрое действие и закатываем банки. Яблочный компот можно пить сразу или же убрать его на хранение. Если вы планируете употреблять напиток в жару, основательно охладите его или даже дополните льдом.
Домашний яблочный компот — один из самых популярных сезонных напитков. Особенно он актуален в урожайные годы, когда дачники настойчиво предлагают сочные фрукты всем знакомым. Рассказываем обо всех тонкостях приготовления ароматного яблочного компота.
Пока нет комментариев