Иногда для яркого летнего блюда достаточно нескольких качественных ингредиентов и правильного баланса вкусов. Спелые сладкие томаты в этом рецепте становятся главным акцентом! Лёгкая солоноватость каперсов подчёркивает естественную сладость томатов. Эта летняя закуска готовится за считанные минуты и отлично подходит для перекуса или дополнения к основному блюду.
Шаг 1
В чашу блендера положите тунца, греческий йогурт, дижонскую горчицу, каперсы, оливковое масло и лимонный сок. Измельчите до однородности. Крем должен легко распределялся по тарелке. При необходимости добавьте немного масла или 1 ч. л. воды для более нежной текстуры.
Шаг 2
Помидоры нарежьте ровными слайсами толщиной 5–7 мм. Для рецепта лучше выбирать мясистые и ароматные летние сорта с небольшим количеством семян. В небольшой миске соедините оливковое масло и каперсы, слегка раздавив часть каперсов ложкой, чтобы они отдали маслу свой насыщенный вкус и аромат.
Шаг 3
На тарелку положите крем из тунца. На него аккуратно разместите ломтики помидора, между ними разложить небольшие листики свежего базилика. Полейте ароматным маслом с каперсами, добавьте свежемолотый перец и немного морской соли. Сразу подавайте на стол.
Пока нет комментариев