Особенности рецепта: Летний салат с морепродуктами

Name: Летний салат с морепродуктами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Салат Ромэн; Щавель; Томат (помидор); Кольца кальмара; Тунец свежий; Масло оливковое; Чеснок; Соль; Перец душистый; Лимонный сок; Мед; Горчица дижонская

Алина

18 июня 2026 г.

Летний салат с морепродуктами

Алина

18 июня 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Этот салат — настоящий вкус лета в тарелке! Свежая зелень, яркие томаты, лёгкая кислинка щавеля и насыщенный морской вкус тунца и кальмаров-гриль создают идеальный баланс. Блюдо получается одновременно лёгким и сытным, с выразительной текстурой и свежим ароматом. Особую роль играет заправка — она объединяет все ингредиенты и добавляет салату особый шарм.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 35 мин

ЖарениеОбедСалат (блюдо)Вегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоПП / Правильное / Сбалансированное питание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4Порции

Салат Ромэн 120 г Щавель 50 г Томат (помидор) 250 г Кольца кальмара 200 г Тунец свежий 200 г Масло оливковое 3 ст.л.Чеснок 1 зубчик Соль по вкусу Перец душистый по вкусу Лимонный сок 3 ст.л.Мед 1 ч.л.Горчица дижонская 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кольца кальмара заранее обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Слегка приправьте перцем, немного посолите и сбрызните оливковым маслом. Сильно разогрейте сковороду-гриль и быстро обжарьте кальмаров по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы они остались мягкими и сочными.

Шаг 2

Листовой салат и щавель тщательно промойте и обсушите, затем крупно порвите руками. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Тунец замаринуйте в соевом соусе, нарежьте кубиками и быстро обжарьте, достаточно готовить тунца буквально 3-5 минут. Все ингредиенты должны сохранять текстуру и не превращаться в кашу.

Шаг 3

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд, дижонскую горчицу и очень мелко натёртый чеснок. Взбейте до лёгкой эмульсии. В большой миске аккуратно соедините зелень, томаты, тунец и кальмаров, затем полейте заправкой и мягко перемешайте руками или щипцами, чтобы не повредить структуру ингредиентов. Подавайте сразу, пока кальмары остаются тёплыми.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы салат получился действительно ресторанного уровня, важно не переборщить с заправкой, она должна лишь обволакивать ингредиенты, а не “топить” их. Особенно аккуратно добавляйте лимонный сок: он должен подчеркивать вкус морепродуктов, а не перебивать его. Щавель лучше использовать молодой — он мягче и менее кислый, чем зрелый, и не делает блюдо слишком резким. Для подачи рекомендую посыпать любимые специи на край тарелки, чтобы в процессе приема пищи их можно было немного добавить по своему желанию.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha