Рулет из слоеного теста мясом и грибами напоминает знаменитый биф Веллингтон — одно из самых известных блюд британской кухни, где мясо тоже запекают в тесте. Конечно, наш рецепт гораздо проще и доступнее для домашней кухни, но идея остается той же. Хрустящая золотистая слоеная оболочка помогает сохранить мясо сочным, грибная начинка из шампиньонов выводит вкус на новый уровень. Семейный обед, праздничный фуршет, встреча гостей — рулет можно приготовить по любому поводу. Порционные кусочки хорошо смотрятся в разрезе и удобны своим небольшим размером.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте шампиньоны и лук кубиками, положите на противень, выстеленный пергаментом. Запекайте 10 мин на верхнем уровне духовки.
Шаг 2
Смешайте фарш, грибы, мелко нарезанную петрушку, орегано, тимьян, сушеный чеснок и перец чили. Посолите и поперчите. Перемешайте.
Шаг 3
Слегка раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт и положите на противень. Вдоль центральной линии выложите начинку. Тесто с двух сторон от фарша разрежьте на полоски шириной 1,5– 2 см и перекрестите их над начинкой.
Шаг 4
Смажьте рулет взбитым яйцом и выпекайте 30–35 мин.
Пока нет комментариев