Эспрессо-тоник — уникальный безалкогольный коктейль для жаркого лета, когда нужно взбодриться кофеином, а пить кофе в чистом виде уже нет никаких сил. Сегодня этот холодный напиток известен во всем мире, а появился он году в 2007-м в Скандинавии, что неудивительно: зимой люди страдают там от полярных ночей, а ранним летом — от полуночного солнца. Популярность кофе-тонику обеспечила пара хозяев кофейного бара в шведском городе Хельсингборге. Но идею они придумали не сами, а подсмотрели у коллеги в Осло. У норвежского бармена после корпоративной вечеринки осталось некоторое количество тоника. Он смешал его с эспрессо и сиропом, получилось свежо и вкусно. И теперь в меню большинства специализированных кофеен Европы есть эспрессо-тоник. Приготовить его дома легче легкого, но есть пожелания к сортам кофе. Лучше брать эфиопский слабой или средней обжарки — с цветочно-фруктовыми нотами и легкой кислинкой, которая должна компенсировать горчинку тоника. Темная обжарка кофе с шоколадно-ореховыми нотами даст не тот результат.
Шаг 1
Положите заранее в морозилку стакан емкостью 300-350 мл. Сварите эспрессо в кофемашине или просто очень крепкий кофе тем способом, к которому привыкли. Если будете варить по-турецки, то дайте кофе отстояться, а затем процедите.
Шаг 2
Замешайте в эспрессо чайную ложечку простого сиропа. Дайте кофе хотя бы немного остыть. Выньте стакан из морозилки и наполните его до верха кубиками льда. Влейте в него охлажденный тоник и дайте ему минутку настояться, чтобы он стал еще холоднее ото льда.
Шаг 3
Затем, держа чайную ложку непосредственно над поверхностью тоника, медленно влейте по ней эспрессо. Так кофе не смешается с тоником сразу, а будет красиво «плавать». Украсьте коктейль ломтиком лайма и наслаждайтесь.
В последнее время в кофейнях пользуются популярностью холодные варианты кофе. Лето в этом году наступило рано, поэтому они снова актуальны. Это прекрасная замена аперолю на веранде, да и просто вкусный тонизирующий напиток. Рассказываем, откуда они взялись и как их приготовить.
Холодный напиток на основе кофе — не просто добавление кусочков льда в стакан. Важен каждый нюанс: выбор зерна, способ приготовления и охлаждения, интересные добавки. Расскажем, как сделать холодный кофе без специального оборудования, и поделимся рецептами айс-кофе в домашних условиях.
Эспрессо, тоник и тропический ингредиент, например, маракуйя — универсальное трио для самых разных напитков. В этом рецепте мы предлагаем смешать свежесваренный кофе со свежей маракуйей, чтобы сохранить оригинальный вкус экзотического плода, его текстуру и сладость. Выбирайте спелые и ароматные плоды, чтобы вкус коктейля раскрывался ярко. В качестве дополнения можно выбрать тоник или обычную газированную воду, но не минеральную или слишком соленую. Всего пять минут и освежающий напиток со вкусом отпуска на пляже готов.
Кофе с сиропом — простой способ изменить вкус привычного напитка. Его можно смягчить, добавить десертные или пряные оттенки и по-новому раскрыть аромат зерна. В кофейнях используют десятки вкусов, но и дома повторить такие напитки несложно, если знать удачные сочетания и базовые пропорции. Вместе с экспертом расскажем, как готовить кофе с сиропами дома.
Как приготовить кофе с апельсиновым соком — один из самых популярных летних запросов. Этот освежающий напиток носит название «бамбл-кофе» и становится настоящим спасением в жару. Заварите крепкий кофе, добавьте апельсиновый сок, немного сиропа и лед. Просто, но удивительно вкусно.
Тоник — напиток с горьким характером. Он меняет звучание любого микса, куда его добавляют: от алкоголя до соков или даже кофе. Мы узнали у барного эксперта, как выбрать хороший экземпляр, с чем пьют тоник и где он раскрывается лучше всего. Заодно собрали 8 рецептов с алкоголем и без, включая вариант от шеф-бармена.
Пока нет комментариев