Гороховая каша с тушенкой
Гороховая каша с тушенкой — очень бюджетное блюдо, которое, к тому же, имеет все шансы понравиться вашим близким. Быстрым его, конечно, не назовешь, но ваше активное участие в процессе займет не более получаса. Так как в рецепте мы предлагаем варить кашу из сухого гороха, его потребуется замочить на несколько часов. Поэтому постарайтесь правильно рассчитать время подачи блюда. Если, например, оно запланировано на ужин, то горох следует замочить утром. Если на обед — то, конечно, на ночь. И еще один важный момент: постарайтесь найти хорошую тушенку, чтобы в банке было действительно много вкусного мяса, без лишнего жира.
Шаг 1
Подготовьте горох накануне. Сначала переберите его, удаляя мусор. Затем промойте и переложите в миску. Влейте 600 мл холодной воды. Оставьте горох на 6–8 часов (можно на ночь).
Шаг 2
Затем горох надо сварить. Выложите набухшие бобовые в дуршлаг и промойте. Затем переложите в чистую кастрюлю. Влейте питьевую воду (800 мл). Доведите до кипения на небольшом огне.
Шаг 3
Теперь включите таймер на 45 минут. Огонь убавьте до слабого. Прикройте крышкой (неплотно). Варите горох до тех пор, пока он не станет мягким. Это может произойти быстрее, поэтому через полчаса проверьте состояние бобовых.
Шаг 4
Пока варится горох, займитесь другими ингредиентами. Порубите лук, натрите морковь. Откройте банку тушенки, достав ее из холодильника. Снимите сверху твердый белый жир.
Шаг 5
Поставьте на небольшой огонь сковороду с толстым дном. Растопите на ней жир из банки тушенки. Обжарьте на нем подготовленные овощи. Помешивайте их, чтобы не пригорели.
Шаг 6
Тушенку из банки нарежьте помельче. Добавьте к овощам вместе с бульоном и жиром (если его слишком много, не кладите весь). Перемешайте. Тушите все вместе 10 минут на слабом огне.
Шаг 7
Добавьте готовый горох. Перемешайте. Попробуйте и, если это требуется, приправьте солью и перцем. Тушите около пяти минут, затем посыпьте зеленью и подайте на стол.
Когда-то гороховая каша была очень популярным блюдом, причем не только среди бедных слоев населения, как думают многие. Ее, например, обожали русские цари и требовали подавать на стол едва ли не ежедневно. Гороховая каша также была непременной частью армейского меню во многих странах мира: благодаря высокому содержанию белка она давала солдатам силу, энергию и чувство сытости надолго. По этой же причине в наше время рецепт блюда вспомнили веганы, тем более что, в отличие от многих модных белковых продуктов, горох очень дешев. Да и каша из него получается неожиданно вкусной — настолько, что, если вы решите приготовить ее, делайте это с расчетом на добавку: наверняка ее захотят попробовать и другие члены семьи.
Как приготовить из тушенки быстро разные блюда, подробно рассказываем и показываем. У нас вы найдете самые вкусные рецепты на все случаи жизни — от популярных и любимых макарон по-флотски, капусты или картошки с консервированным мясом до оригинальных свекольника, пасты или бутерброда. Тушенка хороша тем, что с ней очень удобно готовить простые блюда из разряда «домашняя кухня». Имея под рукой баночку с мясными консервами, вы никогда не останетесь без обеда или ужина и в принципе — без еды. Тушенка создает прекрасные гастрономические союзы практически со всеми овощами, крупами и мучными продуктами. Она идеально вписывается в любой гарнир, первые и вторые блюда, закуски. Служит быстрым перекусом в качестве намазки на хлеб, когда для готовки нет времени или нужно быстро утолить голод в рабочем цейтноте. В общем, кулинарное чудо, а не продукт! Выбирайте понравившийся рецепт и наслаждайтесь.
Казалось бы, что может быть проще, чем гороховая каша? Но, оказывается, и у неё есть своя история, секреты приготовления в печи, в духовке и на сковороде. В русской кухне гороховая каша занимала почётное место. И не только потому что это одно из самых сытных блюд. Не зря блюда из гороха в обязательном порядке были в меню советских детских садов и школ — для роста, правильного физического и умственного развития. И не любимая ли им гороховая каша помогла самому Ломоносову стать гением русской науки и просветительства? Кто знает…
Пока нет комментариев