Оладьи из творога
Оладьи из творога — нечто среднее между панкейками и сырниками: консистенция роднит их с первыми, вкус — со вторыми. Отличная идея для тех, кто хочет разнообразия, но не желает далеко уходить от привычного! Рецепт приготовления таких оладий достаточно простой, потому успех мероприятия во многом зависит от качества ингредиентов. Прежде всего, речь идет, конечно, о твороге. Он должен быть натуральным, без растительных добавок. Мягкий диетический творог или детский «творожок» в данном случае тоже не подойдут. Идеальным решением станет рыночный, фермерский продукт, тем более что в большинстве случаев продавец разрешит вам его попробовать перед покупкой.
Шаг 1
Чтобы оладьи имели правильную консистенцию, творог должен быть сухим. В противном случае положите его на марлю, сложенную в два слоя, сделайте из нее узелок и поместите его под пресс на 3–4 часа.
Шаг 2
Творог пробейте погружным блендером. Если творог с твердыми крупинками, то лучше протрите его через мелкое сито. Добавьте сахар и соль. Перемешайте лопаткой.
Шаг 3
Вбейте в массу яйца. Перемешайте погружным блендером, чтобы получилась гладкая масса. Соедините муку с разрыхлителем: он должен распределиться равномерно.
Шаг 4
Добавьте мучную смесь в творожную. Хорошо перемешайте. Затем начините добавлять молоко — по паре столовых ложек. После каждой порции хорошо перемешивайте. Молока может понадобиться и меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию массы. Она должна быть похожа на тесто для оладий.
Шаг 5
Разогрейте на средне-сильном огне сковороду диаметром 24–26 см, добавив в нее немного масла. Выложите тесто небольшими порциями, чтобы они располагались на расстоянии друг от друга.
Шаг 6
Обжарьте оладьи до корочки. Переверните на другую сторону. Прикройте сковороду крышкой. Жарьте примерно три минуты. Выложите на тарелку. Приготовьте оладьи из оставшегося творожного теста.
ГРУППА
Нежные творожные оладьи с бананом — это лучшее, что вы можете предложить своей семье на завтрак! Для их приготовления лучше взять суховатый творог — если нужно, предварительно отвесьте его, чтобы лишняя жидкость стекла. Бананы же берите самые спелые — с темными точечками на кожуре — они придадут оладьям естественной сладости и приятную кремовую текстуру. Полчаса — и у вас на столе вкусный домашний завтрак, который зарядит хорошим настроением и на долгое время подарит приятное ощущение сытости!
Сырники — блюдо, которое получается не всякий раз, потому что слишком много влияющих на результат факторов (чего стоит один процесс выбора ингредиентов). А с рецептом этих творожных оладьев с помидорами неприятных сюрпризов не будет. Творог лучше покупать необезжиренный, а 5-9%, так и вкуснее и, на самом деле, полезнее. Кальций из продукта средней или нормальной жирности усваивается лучше, поэтому, если вы не спортсмен, которому нужно больше белка, нет смысла брать только «нулевки». К тому же есть риск недополучить витамины. Готовить оладьи лучше всего на завтрак, когда есть возможность не спешить, потратить на приготовление творожно-овощного шедевра полчаса свободного времени и еще минуты 3 — на его украшение.
Воздушные, ароматные оладьи с небольшим сюрпризом внутри. Рецепт нашла на просторах интернета.
Бананово-творожные оладьи — вот отличное лакомство как для представителей подрастающего поколения, так и для взрослых! Здесь вам и любимые фрукты, и полезный творог — два в одном. А еще наш рецепт — отличный способ пустить в дело залежалые бананы — те, у которых потемнела кожура. Сковороду возьмите с толстым дном, лучше всего чугунную. А масло — топленое, оно имеет высокую температуру дымления и не выделяет вредных канцерогенов. Остальные подробности — в нашем пошаговом рецепте, который ждет вас ниже.
ПРОДУКТ
Идеально круглые оладьи — это не только дело техники, но и маленькая кулинарная хитрость. Достаточно перед каждым зачерпыванием опускать половник в холодную воду, и тесто будет аккуратно сходить с него, образуя ровные, симметричные оладушки, которые равномерно пропекутся и порадуют глаз.
Пока нет комментариев