Печенье «Каллы»
Печенье «Каллы» получило свое название от наименования элегантного южноафриканского цветка и соответственно формируется в соответствии с его внешним видом: в духовке пекутся круглые тонкие бисквитные лепешки, которые, будучи еще мягкими, сворачиваются в некий полуоткрытый конус. А внутрь кладут имитацию соцветия, которую делают из цукатов, апельсиновых корочек, брусочков яблока и т. д. — фантазия автора здесь может проявиться в полную силу. Печенье незамысловатое по составу ингредиентов, готовится в считанные минуты и так же быстро может быть съедено, потому что легкое, нежное и вкусное. Говорят, оно было популярно в советское время и тогда многие кулинары-любители в тетрадки записывали этот рецепт. Мы решили его вспомнить и предлагаем вам сделать то же самое.
Шаг 1
Для того чтобы испечь печенье «Каллы» простое, прежде всего, включите духовку на разогрев до 180 ºC. Далее разбейте в миску или чашу для миксера яйца комнатной температуры (забыли достать заранее — не страшно, но лучше использовать теплые: быстрее получится их взбить).
Шаг 2
Добавьте к яйцам сахар и ароматизированный сахар, то есть ванильный. Взбейте в течение нескольких минут до получения светлой пышной массы, как для бисквита.
Шаг 3
Снизьте скорость миксера и постепенно добавьте муку, предварительно просеянную. Вмешайте ее всю и остановитесь. Должно получиться гладкое тесто, консистенцией напоминающее густую сметану.
Шаг 4
Противень застелите специальной пекарской бумагой. Ложкой выложите на него тесто в виде кругляшей одинакового размера, на небольшой дистанции. Поставьте противень в духовку на средний уровень на 3-4 минуты. Главное — не передержите: тесто должно схватиться, а края чуть-чуть подрумяниться.
Шаг 5
Выньте бисквитные кружочки и, снимая плоской лопаткой, очень быстро, пока заготовки горячие и податливые, сверните их в виде цветка каллы, склеивая с одного края.
Шаг 6
Цукаты (берите не кубиками, а тонкими слайсами) острым длинным ножом аккуратно нарежьте на тонкие брусочки и вставьте каждый в центр бисквитного цветка. Выложите печенья на блюдо и подавайте.
Ароматное рассыпчатое печенье, приготовленное на собственной кухне, — это всегда про тепло, уют, возможность отлично провести время, если вы готовите вместе с детьми. Чтобы не только побаловать себя и близких вкусной выпечкой, но и сэкономить время, предлагаем рецепты быстрого печенья в духовке.
Сдобное печенье любят и дети, и взрослые: в нем аромат свежей выпечки, ощущение домашнего тепла и удовольствие от совместной готовки. У такого теста нет строгих канонов: оно может быть бисквитным, слоеным, песочным, овсяным и не только. Предлагаем попробовать несколько вариантов — наверняка захочется возвращаться к ним снова и снова.
Существует мнение, что еда для здорового образа жизни непременно скучная, грустная и пресная. Что это за десерт без жиров и сахара? Но кулинарами придуманы настолько удачные рецепты ПП-печенья, что в домашних условиях и из доступных продуктов можно получить превосходную выпечку: мягкую или хрустящую, пряную или с экзотическими нотками, классическую или новаторскую. Выбирайте, готовьте с удовольствием и не верьте тем, кто распространяет кулинарные мифы.
Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу.
Вкусное домашнее печенье — это не только угощение к чаю, но и символ уюта, а также еще один способ признаться в любви своим близким. Недаром говорят, что если в доме пахнет свежей выпечкой, то в нем царят мир и гармония. Печенье в домашних условиях можно готовить хоть каждый день — существуют тысячи разнообразных рецептов, лучшие из которых представлены в нашей подборке.
Домашнее песочное печенье — выпечка, обладающая поистине волшебными свойствами. Одним своим ароматом она переносит нас в детство и дарит ощущение тепла и уюта. Однако при кажущейся простоте приготовления песочное тесто довольно коварное и требует от кулинара четкого соблюдения технологии. В статье расскажем, как легко и быстро приготовить песочное печенье в домашних условиях, и дадим 10 проверенных рецептов.
Пока нет комментариев