Морковные вафли в вафельнице
Морковные вафли в вафельнице можно подать на завтрак: близкие будут очень благодарны за столь приятный сюрприз. Если же вам совершенно не хочется вставать на полчаса раньше в будни, приготовьте это блюдо в выходные, утром или к вечернему чаепитию. Наличие этого корнеплода в тесте давно уже никого не удивляет: тот же морковный кекс пользуется невероятной популярностью, и едва ли не каждая кофейня включает его в свое меню. Вафли же с подобным ингредиентом в составе пока еще нельзя назвать кулинарным хитом, но, нам кажется, это вопрос времени. Рецепт ждет вас ниже.
Шаг 1
Подготовьте вафельницу и все ингредиенты теста. Морковь очистите и натрите на средней или мелкой терке. Яйца вбейте в миску. Добавьте соль, ванильный сахар, а также обычный (если морковка не очень сладкая, положите 1,5 столовые ложки).
Шаг 2
Взбейте до получения легкой и пышной светлой массы. Влейте молоко и масло. Снова взбейте. Смешайте муку с разрыхлителем, чтобы он потом равномерно распределился по тесту.
Шаг 3
Порциями добавьте мучную смесь, тщательно перемешивая миксером или лопаткой. В последнюю очередь добавьте тертую морковь. Перемешайте и оцените консистенцию теста: оно должно напоминать тесто для оладий. При необходимости добавьте или немного молока, или немного муки.
Шаг 4
Теперь можно начинать печь вафли. Панели вафельницы обычно оснащены антипригарным покрытием, но, если вы не уверены в его качестве, смажьте их рафинированным растительным маслом, а потом уже выкладывайте тесто.
Шаг 5
Включите прибор в сеть. Выложите на панели вафельницы немного теста (обычно одновременно можно выпекать две вафельки). Закройте прибор. Готовьте по инструкции на упаковке, около 5–7 минут.
Шаг 6
Откройте прибор. Снимите готовые вафли с панелей. Переложите на решетку и дайте остыть. Приготовьте вафли из оставшегося морковного теста. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой через ситечко.
Многие из тех, чье детство пришлось на советские годы, помнят домашние вафли, которые пекли в чугунных вафельницах их бабушки и мамы. Аромат этой простой выпечки достигал каждого уголка квартиры, и самый быстрый десерт к чаепитию сложно было бы придумать. Сейчас тяжелые вафельницы made in USSR заменили на легкие и компатные гаджеты, а рецепт вафель остался прежним… Хотя в нашем случае – не совсем таким же. Ведь мы сделали вафли с морковью, да еще добавили в них орехи и овсяные хлопья. Морковные вафли получились необыкновенно золотистыми, нежными, в меру пышными и точно такими же вкусными, как в детстве.
Несладкие вафли с самыми разными начинками и топингами — прекрасный и очень удобный вариант для плотного сытного завтрака или полдника. И вкусная альтернатива блинам и блинчикам, если вы предпочитаете по утрам домашнюю выпечку. Приготовить несладкие вафли на завтрак можно из простого теста, добавить в него сыр, тертую морковь или картофель, использовать рисовую или кукурузную муку. А подать с чем душе пожелается. Несладкие вафли сочетаются с любыми продуктами и в этом их главный секрет. Овощные салаты и соусы, мясо и рыба, птица и грибы — подойдет любой наполнитель. При желании несладкие вафли станут оригинальной закуской и для праздничного стола.
ГРУППА
ГРУППА
Пока нет комментариев