Сосиски в тесте, с овощами и сыром
Сосиски в тесте, с овощами и сыром — очень необычная горячая закуска, которая особенно понравится тем, кто любит ее классический вариант. Как обычно готовится подобное блюдо? Довольно скучно, если честно: из готового слоеного теста и просто сосисок. В нашем же рецепте все совсем по-другому. Тесто готовится в домашних условиях, но быстро и просто. Начинка же состоит не только из сосисок, но и целого микса овощей: белокочанной капусты, сладкого перца, моркови и лука. Вот увидите: будет очень интересно и вкусно!
Шаг 1
Приготовьте тесто. Такое иногда называют «быстрым слоеным». Конечно, ожидать, что оно будет очень похоже на оригинал, не стоит. Но это тесто действительно обладает немного слоистой текстурой, хоты готовится в разы быстрее и проще. Насыпьте в миску или непосредственно на рабочий стол муку.
Шаг 2
Добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте венчиком. Нарежьте холодное масло очень маленькими кубиками или натрите его на крупной терке непосредственно в мучную смесь.
Шаг 3
Перетрите пальцами, чтобы получилась мелкая крошка. Делайте это быстро, иначе масло подтает, и тесто выйдет слишком плотным. Вбейте яйцо. Тщательно вымесите тесто.
Шаг 4
Сформуйте «быстрое» слоеное тесто в шар. Поместите в пластиковый пакет и закройте его. Уберите в холодильник на 30 минут. Тесто должно охладиться, но не затвердеть.
Шаг 5
Пока «отдыхает» тесто, займитесь начинкой. Все овощи необходимо нарезать тонкой соломкой (морковь можно натереть на крупной терке). Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками и порубите.
Шаг 6
Сложите овощи и зелень во вместительную миску. Посыпьте солью, перцем и перетрите руками, чтобы они стали мягкими. Если овощи выделили много сока, слейте его.
Шаг 7
Разделите охлажденное тесто на 8 равных частей (сверяйтесь с весами). Каждую раскатайте в небольшую тонкую лепешку. В середину уложите ломтик сыра и сосиску. Сверху распределите часть овощей.
Шаг 8
Сформируйте пирожки, закрывая тестом начинку и тщательно защипывая края. Изделия будут иметь удлиненную форму. Перекладывайте на противень, выстланный кулинарным пергаментом.
Шаг 9
Слегка взболтайте вилкой желток с чайной ложкой питьевой воды. С помощью кисточки смажьте получившейся смесью будущие пирожки. Нагрейте духовку до температуры 190 °C.
Шаг 10
Поместите противень с пирожками в духовку (на средний уровень). Выпекайте примерно 25 минут. Готовые пирожки выложите на решетку и дайте им немного остыть (10 минут), после чего подайте на стол.
Вкусные, сытные и простые в приготовлении пироги. Начинка с овощами и с добавлением сосисок с сыром.
Сосиски — это удобно, быстро и вкусно. Сосиски хорошо сочетать c легкими овощами и травами, цветной капустой, брокколи, зеленой фасолю. К сосискам подходят соусы на основе йогурта и молока (вроде бешамели).
Существует мнение, что сосиски — это такой же атрибут студенческой и холостяцкой жизни, как лапша быстрого приготовления и пакетик чая. Однако кулинария знает сотни рецептов вкуснейших закусок, супов и горячих блюд с этими колбасными изделиями. Хотите знать, что приготовить с сосисками на завтрак, обед и ужин?
ГРУППА
Пока нет комментариев