Компот из мандаринов — это не про консервацию и банки в подполе. Зачем закатывать то, что и так доступно всю зиму? Это напиток совершенно иного настроения, который готовится здесь и сейчас, наполняя дом цитрусовой свежестью и предвкушением праздника. Его варят в обычной кастрюле для того, чтобы создать тот самый уютный ритуал: когда за окном метель, а в руках — чашка с горячим ароматным питьем, в которой угадываются половинки мандаринов (их цвет практически такой же, как и цвет напитка), а все внимание притягивает звездочка бадьяна. Если хочется не просто съесть холодный фрукт, а ощутить глубокое, согревающее тепло — это ваш рецепт.
Шаг 1
Тщательно вымойте крупные сладкие мандарины под горячей водой с щеткой, чтобы удалить с кожуры возможный восковой налет. Острым ножом снимите цедру с двух мандаринов, стараясь не задевать белую горьковатую часть.
Шаг 2
Подготовьте мандарины для украшения и варки: часть разделите на дольки, удалив белые волокна, а 2-3 плода разрежьте поперек на красивые круглые половинки — они будут эффектно плавать в готовом компоте.
Шаг 3
В трехлитровую кастрюлю с толстым дном налейте холодную воду, добавьте сахар и подготовленную цедру. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Проварите сироп с цедрой 3-4 минуты после закипания — этого времени достаточно, чтобы выделились масла из кожуры, но не придали напитку неприятную терпкость.
Шаг 4
Убавьте огонь до минимума. В кипящий сироп с цедрой добавьте все специи: звездочки бадьяна, бутоны гвоздики и палочку корицы (по желанию). Затем аккуратно опустите в кастрюлю подготовленные дольки мандаринов и красивые половинки, разрезанные поперек. Варите компот не более 5 минут после повторного закипания.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте компот настаиваться минимум на 30-40 минут. За это время мандарины пропитаются сиропом, но останутся упругими, а специи отдадут напитку весь свой аромат. Именно на этом этапе компот приобретает тот самый сбалансированный глубокий вкус, ради которого все и затевалось.
Шаг 6
Достаньте из компота специи и цедру. Разливайте напиток по прозрачным бокалам или чашкам, обязательно добавляя в каждую несколько долек или одну красивую половинку мандарина, разрезанного поперек. Для финального штриха аккуратно украсьте каждую порцию звездочкой бадьяна.
Компот из мандаринов и яблок с добавлением сухофруктов и корицы — насыщенный и освежающий, с легким цитрусовым ароматом. Напиток получается не только вкусным, но и очень полезным, с большим количеством витаминов и микроэлементов. Такой компот станет идеальной альтернативой газированным напиткам и покупным сокам — вы можете регулировать сладость напитка по своему вкусу. Приготовить его легко в домашних условиях, учитывая несколько простых правил. Во-первых, сухофрукты следует предварительно замочить в воде, чтобы их вкус в процессе варки раскрылся как можно ярче. Во-вторых, не забывайте о пряностях и травах. Отлично дополнят фруктовый компот корица и имбирь. Подробный пошаговый рецепт компота из мандаринов и яблок ждёт вас ниже.
Как варить компот из сухофруктов так, чтобы он был не только вкусным, но и полезным? Как подобрать идеальную комбинацию, какие взять специи, в какой посуде готовить и подавать? Теплым или горячим? И что сделать с вареными сухофруктами, если они остались? Таких вопросов может быть очень много, но на самом деле все совсем не сложно, главное — это соблюдать буквально пару правил, ориентироваться на свой вкус и не бояться экспериментов. И тогда ароматный, вкусный и очень полезный компот из сухофруктов будет регулярно радовать и вас, и ваших близких.
Этот согревающий ароматный компот из чая улун и зимних фруктов до такой степени самодостаточен, что может стать главным поводом собраться за столом всей семьей. Он бодрит и поднимает настроение, улучшает иммунитет и ускоряет пищеварение. Еще одно преимущество - вы можете дополнять рецептуру специями по собственному вкусу.
РЕЦЕПТ
Варенье из мандаринов дольками получается очень красивым – настоящее произведение гастрономического искусства! Если варить его пять минут, дать остыть несколько часов, потом повторить процесс еще 2-3 раза, то фруктовые кусочки в золотистом сиропе не только останутся целыми, но станут полупрозрачными и будут светиться в банке как солнышко. И не пренебрегайте ванилью – цитрусовый аромат, смешиваясь с ванильным, покорит любое сердце!
Морс и компот, вроде бы, всем известны, но многие теряются, если их спросить, в чем отличие одного напитка от другого. Дачники, конечно, сразу скажут, что банки с компотом на зиму — часть их жизни. Те, кто не готовил компот лично, а только пил его, знают, из чего он состоит (ягоды-фрукты, сахар, вода). С морсом - сложнее. Одни считают, что морс — ягодный сок, разбавленный водой, другие — что это компот, но только с соком. В общем, морс — некий кисло-сладкий напиток. Давайте разбираться!
Пока нет комментариев