Морской гребешок с лисичками

Name: Морской гребешок с лисичками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 480 г морского гребешка; 20 г салата руккола; 3-4 веточки свежей петрушки; масло сливочное – 50 г; 320 г лисичек; оливковое масло – 3 ст. л.; 20 г лука-шалота; чеснок – 2 зубчика

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Вы не поверите, но за сравнительно короткое время можно приготовить не только элементарный бутерброд, но и это изысканное блюдо.

Сложность: сложно

Калории: 295.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Французская кухняОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

480 г морского гребешка

20 г салата руккола

3-4 веточки свежей петрушки

масло сливочное – 50 г

320 г лисичек

оливковое масло – 3 ст. л.

20 г лука-шалота

чеснок – 2 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук, чеснок, петрушку мелко нарезать. Лисички, лук и чеснок обжарить. Приправить. Добавить петрушку. На другой сковороде разогреть оливковое масло до 180˚С. Обжаривать, помешивая, гребешки не более 5 минут, смешать их с лисичками. Выложить на блюда листья салата, на них – гребешки и лисички.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11/2002

#морепродукты #грибы #французская кухня #лисички #второе блюдо #гребешок #морской

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фрикасе из креветок

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Омлет с лисичками

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Котлета а-ля «Кордон Блю» с грибным дюкселем и картофельным гратеном

Рецепт этот я записал с телевизора, во время просмотра украинской версии "Мастер-Шефа", участником которого мог стать, если бы не начались события в Украине... Готовил блюдо ведущий шеф-повар этого кулинарного шоу Эктор Хименес Браво.