Самое приятное времяпрепровождение в кругу семьи в шикарные весенние вечера — это, конечно, посиделки у костра и вкусное мясо на мангале. Делюсь рецептом самого любимого маринада для баранины на косточке.
Шаг 1
Вымойте и промокните бумажным полотенцем кусочки мяса. В большой емкости смешайте все ингредиенты для маринада. Погрузите баранину в маринад и оставьте на 2 часа.
Шаг 2
Жарьте баранину на костре, удобнее всего — на решетке. Время приготовления зависит от размера кусков. Готовность проверяйте, проткнув мясо ножом. Также на готовой баранине должна образоваться красивая румяная корочка.
Шаг 3
Подавайте готовое мясо с любым овощным салатом — это идеальное сочетание.
Шашлык из баранины получается особенным, но не всем удается его правильно приготовить. На что обратить внимание — подсказали опытные кулинары.
Баранина — универсальное мясо. Есть в ней и диетические отрубы, и части с жирком. Готовят из нее все — от супов до пирогов. Баранина допускается к употреблению в абсолютном большинстве культур, а шашлык из этого мяса готовят практически по всему миру. Расскажем, как мариновать баранину для шашлыка, какие специи выбрать и как долго жарить мясо.
Только самые лучшие маринады для шашлыка из баранины способны сделать это мясо мягким, сочным и ароматным одновременно! Мы точно знаем, как их готовить, и поделимся с вами отличными рецептами прямо сейчас. Спойлер: такие маринады подойдут и для ягненка, причем выдерживать в них мясо можно не сутки, а всего несколько часов.
Баранина с картошкой - блюдо очень сытное. Но если основательно нагулять аппетит на свежем воздухе, то запеченная на мангале баранья корейка с картошкой не станет такой уж обременительной едой для желудка. Картофель, кстати, при желании тоже можно запечь в углях.
Мягкий шашлык из баранины «Кийма» — отличный вариант для тех, кто не приемлет здоровую крепость и упругость цельных кусков мяса. Да и все остальные вряд ли откажутся от столь замечательного блюда, настолько оно получается нежным. Кстати, «кийма» по-узбекски означает «фарш», что вполне доступно объясняет сверхъестественную мягкость шашлыка. Но не думайте, что речь идет об обычном полуфабрикате из ближайшего магазина! Скажем прямо: из такого мяса у вас ничего не получится. Фарш нашего шашлыка готовится из жирной баранины с луком, вымешивается очень долго и очень тщательно. В результате у вас получается шелковистая масса, которая любовно «обовьется» вокруг шампура и будет надежно держаться на нем в процессе приготовления. Стоит попробовать!
Пока нет комментариев